焦糖杏仁羅馬盾怎麼做-焦糖杏仁羅馬盾的做法

“這款點心來源於安德魯森的“羅馬盾牌”，為什麼叫羅馬盾牌，看它造型就知道了！我是向美食網友學做的，成品輕薄爽脆，甜而不膩！它的製作方法並不複雜，所以大家可以試試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖杏仁羅馬盾的做法步驟

• 1、黃油室温軟化到手指戳一下然後直接戳透就可以了。黃油加糖粉

• 2、充分攪拌均勻，我是用打蛋器攪拌的，如果沒有可以手動

• 3、然後加入蛋清攪拌均勻

• 4、因為蛋清跟黃油其實不好融在一起，所以我依然是用打蛋器

• 5、再篩入低筋麪粉用切拌的方式混合

• 6、準備一個裱花袋，先把圓口花嘴放進去，然後再放入麪糊

• 7、均勻的擠出圓形空心的圈，橢圓形的

• 8、把輔料裏的除杏仁片外的東西都放進小奶鍋裏，開小火讓所有東西融化並融合

• 9、然後把杏仁片全部倒進去

• 10、用勺子輕輕攪拌均勻即可

• 11、把剛剛熬好的杏仁用小勺子一點點的放進擠好的圈裏，不要放太多，太多了烤制過程中會溢出來

• 12、開烤箱175度預熱，進烤箱，175度12-15分鐘左右

• 13、烤到12分鐘以後一定要在烤箱前注意上色

• 14、焦糖杏仁羅馬盾完成

小竅門

中間的杏仁料不要放太多，太多了烤制過程中會溢出來
烘焙時間12-15分鐘，上色就不同，我的份盤烤制的一盤12分鐘，一盤14分鐘
我的花嘴是三能SN7064
我的成品一樣是28塊