饞莎莎的原生態美味 金沙鱸鯉刺身怎麼做-金沙鱸鯉刺身的做法 金沙鱸鯉刺身的做法

“金沙鱸鯉富含蛋白質和人體所需的17種氨基酸，氨基酸總量為乾重的89%，低脂肪、低膽固醇、膠質蛋白含量高。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金沙鱸鯉刺身的做法步驟

• 1、在饞貓解饞買到新鮮的金沙鱸鯉後，清洗乾淨，準備開始製作。
• 2、首先把片刀水煮消毒，把金沙鱸鯉去頭尾，沿脊骨片開。
• 3、去脊骨和腹部大刺，然後用乾淨的鑷子把刺夾出。
• 4、分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。
• 5、選一個深一點的玻璃盤，倒入冰塊，用錫紙覆蓋。
• 6、把芥末膏擠入小碗，加入醬油，攪拌均勻。
• 7、將冷凍的金沙鱸鯉魚塊，去皮切成片。
• 8、將檸檬切成兩半，一半用於餐盤裝飾，一半做成檸檬汁，滴在魚片上。
• 9、最後將魚片放在冰盤上（擺的好看些，能更有食慾）。最後沾調味料食用即可。

小竅門

對於胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。