紅蝦蔬菜沙拉刺身的做法 阿根廷紅蝦蔬菜沙拉刺身 紅蝦蔬菜沙拉刺身怎麼做

“刺身級別的阿根廷紅蝦，除了傳統的搭配芥末的吃法外，也可搭配蔬菜沙拉作為餐後甜點食用，怡人的刺身風味，彷彿來到布宜諾斯艾利斯的海邊~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蝦蔬菜沙拉刺身的做法步驟

• 1、準備好食材，葱薑蒜、洋葱、水果菜椒切成末，備用；

• 2、處理阿根廷紅蝦，洗淨去須；

• 3、沿蝦身對半切入1/3處，記住不要切入太深；

• 4、擺盤，將迷迭香撒在分開的蝦肉上；

• 5、兩勺蛋黃醬；

• 6、兩勺沙拉醬；

• 7、一勺煉乳；

• 8、少量芥末，看個人口感加入適量；

• 9、攪拌均勻，作為底料；

• 10、熱鍋，和準備好的食材一起下鍋大火爆炒；

• 11、起鍋後，將蔬菜沙拉澆汁在蝦肉上，讓其奶香味香甜的汁味滲入刺身，就可以食用啦！

小竅門

煉乳和蛋黃醬易粘鍋，所以不用炒太久，聞到香味即可關火~