美味的涼拌莜麪條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的涼拌莜麪條是西北非常常見的家常麪食，而且它的做法不止是涼拌，還有很多種，比如：蒸呀、炒呀、煮呀都非常的好吃。莜麪的營養還非常的豐富，莜麪其實就是燕麥粉。而我個人呢比較喜歡把莜麪涼拌吃，沒有吃過的朋友可以自己在家裏面試一試喲。

主料

莜麪 ：120
普通麪粉 ：80

輔料

開水 ：165
黃瓜 ：半根
胡蘿蔔 ：半根
大蒜 ：3瓣
油炸花生米 ：1勺
熟白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
油潑辣子 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

在稱好的莜麪個麪粉裏倒入開水；

用筷子攪成絮狀；

晾至不燙手時揉成團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；

取出麪糰，擀成0.5cm左右厚度的麪餅；

上鍋大火蒸15分鐘；

取出蒸好的麪餅，晾涼

切條，（貌似切粗了^?_?^）

將刨好的黃瓜、胡蘿蔔絲，剁碎的蒜泥放在切好的莜麪上；

依次加入鹽、生抽、陳醋、油潑辣子、香油均勻攪拌一下倒入盤內。

加入油炸花生米；

撒上適量熟白芝麻，即可享用！

烹飪技巧

1、加麪粉可使做出的莜麪有韌勁，更加勁道。