美美廚房之臊子面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
五花肉 :1塊
黃花 :適量
胡蘿蔔 :適量
豆腐 :適量
雞蛋 :適量
木耳 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
蒜苗 :適量
豆角 :適量
姜 :適量
五香粉 :適量
醋 :適量
主料
麪粉 :150五花肉 :1塊
輔料
油 :適量黃花 :適量
胡蘿蔔 :適量
豆腐 :適量
雞蛋 :適量
木耳 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
蒜苗 :適量
豆角 :適量
姜 :適量
五香粉 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.麪粉放入碗裏,加水,攪拌成絮狀
2.揉成光滑潔白的麪糰,放半個小時以上醒面,中間最好揉兩次,這樣比較勁道
3.醒好的面的擀薄
4.像小時候疊扇子那樣反覆對摺,不要折的太細
5.切成麪條。抖散。
6.雞蛋打散放鍋裏煎成薄的雞蛋餅,切成小塊
7.豆腐放鍋裏煎成金黃色,切成小丁
8.黃花菜胡蘿蔔豆角都切成丁。木耳泡開切小塊
9.五花肉切成小塊,葱姜切成末
10.鍋裏熱油,放進葱姜煸炒出香味,加入適量的五香粉。再多放些醋,醋開了以後加入開水。
11.接着往裏邊加肉丁,鹽,除了蒜苗以外的所有菜。等待湯沸騰了以後再放蒜苗進去。小火慢慢燉
12.另取一個鍋,燒開水
13.把剛才擀好的麪條放進水裏,煮熟
14.把底湯澆到麪條上就做好了
如果不想擀麪條也可以去外邊買現成的
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