香菇雞腿煲怎麼做-香菇雞腿煲的做法
- 熱菜
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“靚湯主要是香菇香鮮味道很重要”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞腿煲的做法步驟
1、幹香菇徹底沖洗乾淨,用温水泡軟,香菇水留用。
2、雞腿洗淨剁成塊,過熱水後衝淨瀝乾。
3、鍋入少許油,油熱後下入薑片爆香;然後倒入雞塊,略微翻炒一下。
4、將雞塊倒入砂鍋,倒入香菇和泡香菇的水和適量温水,大火煮開後轉小火煲20分鐘。
5、這時煲湯可以把青菜清洗乾淨。
6、放入粉絲煮5分鐘。
7、再放入青菜略煮即可。
8、最後調入白胡椒粉和鹽。
小竅門
一定要用香菇泡的水,少許加水。
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