香菇雞腿粉的做法 香菇雞腿粉#簡單快手餐# 香菇雞腿粉怎麼做
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“孩子愛吃米粉,這樣滷了香菇雞腿,一碗吃光了。
香菇雞腿米粉:米粉100克、泡髮香菇100克、青辣椒適量、雞大腿2只、滷料包1份、姜4片、大葱適量、料酒適量、冰糖30克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、食用油適量。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞腿粉的做法步驟
1、雞大腿加入熱水中,加入料酒焯水撈出。
2、準備好泡髮香菇、姜、葱、料泡、冰糖。
3、小火寬油,炒冰糖至出糖色。
4、加入雞腿,炒至雞腿上色,也可以用老抽醬油;
5、加入香菇、姜葱、料包、生抽、精鹽,熱水;水量多一些;
6、加蓋煮半小時。
7、多餘的湯汁可裝拌粉,加入青椒再煮二三分鐘;
8、另起鍋煮好的米粉撈出,加入湯中,加入香菇和雞腿。
小竅門
炒糖色時火候不宜大,小火寬油。
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