雞腿肉燜香菇怎麼做-雞腿肉燜香菇的做法

“香菇可以增強免疫力，抗癌防癌，補充多種微量元素。雞肉是人體攝取蛋白質的最佳來源之一，容易吸收消化。雞身上最好吃、口感最好、各類營養元素分佈最平均的部位就是雞腿。這道菜簡單易做，取材簡便，是我經常做的菜式之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿肉燜香菇的做法步驟

• 1、香菇浸泡後洗乾淨，去蒂。我這是準備多的，拿出幾個炒豆乾，剩下的全部燜雞肉。

• 2、然後切厚片。

• 3、雞腿肉用薑片和少許醬油抓勻醃製一下。

• 4、起鍋燒油，薑片爆香後把雞肉倒進去。

• 5、不停炒。

• 6、炒大約一分鐘，雞腿肉變白色，這時候加點老抽、生抽，繼續翻炒半分鐘。

• 7、然後倒香菇塊進去。

• 8、翻炒一分鐘。

• 9、加少量水，蓋蓋燜煮10-12分鐘。。

• 10、開蓋，翻炒幾下。加點鹽，勾芡汁，大火收汁。

• 11、倒進砂鍋裏可以較好保温，口感好。葱洗乾淨，切碎，撒在表面點綴。搞定。骨頭少，肉多，口感好的雞腿肉燜香菇就做好了。