香菇燜雞塊怎麼做-香菇燜雞塊的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇燜雞塊的做法步驟

• 1、食材，香菇提前泡發洗淨去蒂，雞腿切塊焯水撈出備用，青紅椒小米辣也備好。

• 2、起鍋放油先下入雞腿肉塊翻炒至變色變白，炒出油脂後下入葱薑蒜八角，再一起炒勻。

• 3、烹黃酒，倒入生抽，老抽上色，少許蠔油，放些糖，再炒勻，讓雞塊上色。

• 4、加入熱水燉煮一會。

• 5、等雞塊成熟下入青紅椒塊。

• 6、大火收汁，再嚐嚐味，調味，放鹽，雞粉，出鍋前淋入香油。

• 7、盛入砂煲裏，再次加熱至沸騰即可上桌。

• 8、成品，鮮香味美，和市售的黃燜雞有一拼！

小竅門

雞塊最好選擇雞腿，這樣做出的香菇燜雞更嫩能很快燒熟入味！