香葱肉鬆麪包塊的做法 絕味搭配--香葱肉鬆麪包塊 香葱肉鬆麪包塊怎麼做

“前些日子地裏的小香葱長勢喜人我做了一次香葱肉鬆麪包卷，肉鬆搭配上沙拉醬那叫一個絕配。今個香葱長勢依然葱鬱，再做個麪包解解饞，翻出方子立馬就做啊。原來是做成卷的現在做塊只是為了吃起來方便，要不然不好下嘴啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱肉鬆麪包塊的做法步驟

• 1、做好的湯種材料A:湯種100克（100克清水+25克高粉微波爐加熱1分鐘成糊狀，冷卻後放入冰箱冷藏1小時後才可取出備用，我放了一夜）

• 2、從材料裏稱出1/3的粉類鹽除外，

• 3、與湯種混合攪拌成糊狀。

• 4、再放入餘下的2/3粉類及鹽混合成團，放頜面機裏攪拌。

• 5、將麪糰揉製成粗略的薄膜時加入材料黃油再繼續揉至擴展階段即可

• 6、揉成光滑的麪糰蓋保鮮膜放温暖處進行基礎發酵。

• 7、當面團發至原來的2倍大時發酵完成。

• 8、取出滾圓排氣餳置15分鐘

• 9、擀成模具大小的長方形放在墊了油紙的烤盤裏進行最後發酵。

• 10、麪糰發酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹籤紮上小孔方便排氣。

• 11、撒上葱花、芝麻。

• 12、烤箱170度18分鐘

• 13、烤好的麪包取出，撕掉油紙，表面覆蓋一張油脂直到晾涼。

• 14、將麪包片切成4條分成2組

• 15、每片分別圖上一層沙拉醬。其中的一片撒上肉鬆（用量隨意喜歡吃就多放些）

• 16、另一片蓋在上面用手壓壓結實這樣能沾緊些。

• 17、均分切成3塊

• 18、拿起一組在2邊甚至4邊塗上沙拉醬

• 19、上肉鬆，或多或少隨個人意願。