葱香海苔肉鬆包怎麼做-葱香海苔肉鬆包的做法
- 烘焙
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“超好吃的手撕葱香海苔肉鬆包,值得一做再做~”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香海苔肉鬆包的做法步驟
1、將除黃油外的材料放入麪包機,廚師機或手工揉麪至麪糰光滑狀態,再加入黃油繼續揉至完全階段。取出一小塊麪糰可以拉出薄薄的薄膜,破洞邊緣也呈光滑狀態,即可
2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜,室温發酵,根據季節温度不同一般,1-2個小時左右面團發到2.5倍大小,手指按壓有洞不回縮即可
3、麪糰排氣滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
4、把鬆弛好的麪糰擀成薄厚均勻的長方形
5、塗抹上沙拉醬,再撒上切碎的香葱和海苔肉鬆,注意邊緣部分不要撒
6、.把麪糰捲起來,把收口朝下捏緊。
7、拿大刮板在麪糰中間切一刀,再把兩條交疊扭起來,注意切口部分朝上
8、放入土司盒裏,蓋上保鮮膜放入烤箱進行第二次發酵。在烤箱裏放一碰温水,第二次發酵温度在38度左右,濕度為80%
9、發酵至8-9分滿的時候取出,烤箱預熱175度,烘烤40分鐘,需要根據自家烤箱的温度來設置,10分鐘左右查看上色注意加蓋錫紙
10、出爐立刻脱模,放涼即可。
11、香噴噴的大肉鬆包
12、切來吃吃看吧
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