鹹香海苔肉鬆小貝怎麼做-鹹香海苔肉鬆小貝的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹香海苔肉鬆小貝的做法步驟

• 1、玉米油，牛奶用烘培稱稱好，加入到無油無水的盆裏，攪拌至油和牛奶成乳化，呈乳白色。

• 2、加入4個蛋黃。

• 3、低粉提前過篩，倒入與蛋黃混合。

• 4、攪拌均勻至無顆粒，充分混合。

• 5、細砂糖分三次到蛋白部分內，用低速攪拌至中性發泡，如圖所示，小小的彎鈎。

• 6、蛋白部分分兩次加入到蛋黃中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，最後將蛋黃糊中加入蛋白糊中，從底部往上拌均勻。

• 7、模具鋪入蛋糕紙，將蛋糕糊倒入模具中。輕輕震盪一下，以免消泡。

• 8、烤箱預熱160度5分鐘，以後以上下火160度，烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置時間和温度可另作調整。

• 9、準備一個圓形模具切模。

• 10、切半切開，均勻地抹入沙拉醬。

• 11、撒入肉鬆和海苔。

• 12、取另一半蛋糕組合在一起，完成。

• 13、成品圖。早餐來一份，味道不錯。

• 14、成品圖。