葱香土豆麪包的做法 葱香味濃的鬆軟麪包-----葱香土豆麪包 葱香土豆麪包怎麼做

“今天的這款麪包，是名符其實的葱香味麪包，為什麼這麼講呢，因為用了兩種葱來做，洋葱和小香葱，加上大眾美食—土豆君，鬆軟又葱香味濃的麪包就這樣煉成了。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

葱香土豆麪包的做法步驟

• 1、將土豆蒸熟，壓成土豆泥備用，如果蒸的過程中有水，把水倒掉後再將土豆壓成泥。

• 2、除黃油外，將其它的原料放在一起，揉均。

• 3、加入黃油，揉至能拉出薄膜的狀態。

• 4、將麪糰進行第一次發酵。

• 5、麪糰發酵過程中，將鍋裏加入適量的黃油，放入一些蒜末，加入洋葱翻炒，炒到洋葱變軟的狀態，再放入一些鹽和胡椒碎，倒入土豆泥中。

• 6、拌勻。

• 7、麪糰發酵到2-2.5倍大。

• 8、排氣，分割成6等份，揉圓鬆弛15分鐘。

• 9、取1份，擀開，翻面，平鋪上洋葱餡料。

• 10、從上至下捲起來，收口處捏緊。

• 11、放在烤盤裏，在温度處進行二次發酵。

• 12、發至兩倍大後，取出來，刷上蛋液，再撒上小葱和芝麻，或者將小葱倒入雞蛋液中，再加一些鹽，拌勻，做成餡料，在麪包中間劃一道口，填入餡料即可。

小竅門

原料：雞蛋液50克水85克糖30克鹽4克高粉250克奶粉8克土豆泥50克酵母4克黃油20克

餡料：黃油蒜洋葱1個土豆泥200克左右鹽黑胡椒碎

裝飾：蛋液芝麻小葱

烘焙：烤箱中層，上管180度，下管160度，20分鐘（根據自己的烤箱做調整）
1、麪糰比較粘，如果不好操作，可以在手上撒一些乾粉。

2、如果喜歡有肉肉，在餡料中再加一些培根味道會更好哦。