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關於茄菇燒的餐飲百科

茄菇燒怎麼做-茄菇燒的做法

  • 茄菇燒怎麼做-茄菇燒的做法

  • “茄菇燒的茄是茄子，菇是杏鮑菇。兩種普通又利好的食材搭配在一起燒製，素菜葷做，非常美味的一道健康菜。茄子比較吸油，燒製時略微多加點油。燒製時小火慢燒，非常入味，雖然是素燒，味道卻是非常好。”食材明細主料杏鮑菇（250g）茄子（350g）輔料葱（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）白砂...
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番茄金針菇燒豆腐怎麼做-番茄金針菇燒豆腐的做法

  • 番茄金針菇燒豆腐怎麼做-番茄金針菇燒豆腐的做法

  • “昨天買了一塊豆腐本來準備做鐵板豆腐的，結果路上被我擠的稀碎，做鐵板豆腐的話實在賣相上有點過不去～當然不能因為稀碎就浪費了，於是臨時起意決定做一個番茄金針菇燒豆腐先把豆腐在鍋裏煎一下，這樣豆腐煮起來不容易碎。吃起來也會更香更入味！”食材明細主料番茄（1個）雞蛋（1個）金針...
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肉末口菇燒茄子怎麼做-肉末口菇燒茄子的做法

  • 肉末口菇燒茄子怎麼做-肉末口菇燒茄子的做法

  • 食材明細主料茄子（適量）口菇（適量）豬絞肉（適量）輔料大豆油（適量）味精（適量）大蒜（適量）醬油（適量）大葱（適量）鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末口菇燒茄子的做法步驟1、將茄子、口菇洗淨。2、茄子切成小塊。3、豬絞肉加料酒醃製備用。4、葱、姜切碎。5、蒜切片備用。6、鍋...
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家常紅燒茄子-紅燒茄子

  • 家常紅燒茄子-紅燒茄子

  • 食材明細主料紫皮長條茄子（3根）青椒（1個）輔料葱花（適量）蒜末（適量）生抽（2匙）老抽（2匙）白糖（1匙）澱粉（2匙）清水（一碗）鹽（1匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常紅燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨切滾刀塊2、油熱炸茄子，炸好撈出控油3、生抽，老抽，白糖，澱粉加適量蒜末和清水調成汁4、起鍋油熱爆香...
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燒茄子的做法 [燒茄子] 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 [燒茄子] 燒茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（4個）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）澱粉（適量）蒜（適量）生抽（適量）陳醋（適量）料酒（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒茄子的做法步驟1、原材料。2、將茄子去皮，切滾刀塊，加入澱粉抓勻。3、胡蘿蔔切小丁，準備料汁（鹽、白糖、生抽、陳醋、料酒），準備水澱粉加入...
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醬燒茄子的做法 少油版茄子燒法——醬燒茄子 醬燒茄子怎麼做

  • 醬燒茄子的做法 少油版茄子燒法——醬燒茄子 醬燒茄子怎麼做

  • “經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子是個好東西，但是就是太吸油，今天做個醬燒茄子，先將茄子用水氽一下，能大大減少油的用量，做出來的茄子口感軟糯，一點也不膩，而且超級下飯，晚餐時可不能做這道菜呀。。。”食材明細主料茄子（3個）青椒（1個）輔料橄欖油...
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杏鮑菇燒二茄怎麼做-杏鮑菇燒二茄的做法

  • 杏鮑菇燒二茄怎麼做-杏鮑菇燒二茄的做法

  • “自從學會了做燒茄子【省油】的辦法後，就老想着吃茄子，平時就喜歡炒什錦菜。想到加【番茄】到【茄子】裏會很入味，再加些【杏鮑菇】可以提升鮮味。於是就做了這道菜。但起名字就難了，叫【杏鮑菇番茄燒茄子】吧，總覺得有點彆扭。反正有兩個菜都帶【茄】字，乾脆就叫【杏鮑菇燒二...
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番茄蘑菇厚蛋燒的做法 【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒 番茄蘑菇厚蛋燒怎麼做
菌菇豆腐燒茄子怎麼做-菌菇豆腐燒茄子的做法

  • 菌菇豆腐燒茄子怎麼做-菌菇豆腐燒茄子的做法

  • 食材明細主料茄子（250克）包菜（100克）西紅柿（一個）豆腐（100克）香菇（50克）蒜（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）菌菇豆腐燒茄子的做法步驟1、茄子、西紅柿去皮。2、香菇焯水，豆腐蒸過備用。所有食材切適合大小。3、熱鍋，放入茄子塊乾煸。4、茄...
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番茄雞蛋蘑菇燒麪條的做法 西紅柿雞蛋蘑菇燒麪條 番茄雞蛋蘑菇燒麪條怎麼做

  • 番茄雞蛋蘑菇燒麪條的做法 西紅柿雞蛋蘑菇燒麪條 番茄雞蛋蘑菇燒麪條怎麼做

  • “吃多了西紅柿雞蛋打滷麪和西紅柿雞蛋煮麪條，換個口味，用喂的烹飪方法，將西紅柿蘑菇和雞蛋的美味，慢慢滲透到麪條裏，味道濃郁，口感更好，值得你嘗試！”食材明細主料切面（100克）輔料西紅柿（1個）雞蛋（1個）蘑菇（3個）配料青蒜（適量）豆瓣醬（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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燒茄子的做法 燒茄子，硬燒 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 燒茄子，硬燒 燒茄子怎麼做

  • 食材明細主料圓茄子（500克）輔料西紅柿（100克）青椒（100克）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒茄子的做法步驟1、西紅柿切成小塊，青椒用手撕開成塊，備用2、切好的茄子塊用玉米澱粉裹好，用熱油炸了，炸成金黃色，要是喜歡脆的可以炸兩次哦(⊙o⊙)哦3、我這是炸一遍的，盛盤備用4、和平時炒...
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燒茄子的做法 可口燒茄子 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 可口燒茄子 燒茄子怎麼做

  • “自家温室大棚種的長茄子🍆🍆🍆，純綠色”食材明細主料茄子（3只）輔料青椒（1只）西紅柿（1顆）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒茄子的做法步驟1、茄子🍆切滾刀塊，加適量鹽，醃5分鐘，撒入幹澱粉拌勻備用2、青椒掰成小塊3、西紅柿切塊4、葱薑蒜切末5、生抽、蠔油、鹽、幹澱粉、水調汁6...
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茄子燒杏鮑菇怎麼做-茄子燒杏鮑菇的做法

  • 茄子燒杏鮑菇怎麼做-茄子燒杏鮑菇的做法

  • “茄子是為數不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血及壞血病患者均有益。”食材明細主料茄子（適量）杏鮑菇（適量）蒜（適量）輔料米糠油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（...
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燒茄子（家庭版）-燒茄子

  • 燒茄子（家庭版）-燒茄子

  • “燒茄子是一道地方名菜，屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。以茄子、植物油、甜麪醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、葱、姜、蒜等製作而成。這道菜可以説是家喻户曉，盡人皆知的美食，會做的人也是比比皆是...
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杏鮑菇燒茄子怎麼做-杏鮑菇燒茄子的做法

  • 杏鮑菇燒茄子怎麼做-杏鮑菇燒茄子的做法

  • “夏天。茄子正應季。這時的茄子有着茄子原本的味道與口感，比冬天蔬菜大棚種植的茄子要好吃的多。趕着季節，多吃幾次。這款杏鮑菇燒茄子，將茄子與杏鮑菇組合在一起，紅燒茄子的做法，菜品的營養、功效、味道都非常不錯。”食材明細主料茄子（300g）杏鮑菇（200g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適...
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紅燒茄子的做法 紅燒茄子（長茄版） 紅燒茄子怎麼做

  • 紅燒茄子的做法 紅燒茄子（長茄版） 紅燒茄子怎麼做

  • “很久沒有發佈菜譜，感謝大家還在關注我的小餐桌，今天的主角是茄子🍆！小時候挑食，夏季蔬菜只吃茄子，直到現在也吃不膩，紅燒、清炒都是我愛的～今天為了節約時間，加上又是買的細長茄，就採用過油法，有機會再給大家分享傳承奶奶的經典魯菜燒法，那才是小時候家的味道，敬請期待哦^_^”食材...
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金針菇燒茄子怎麼做-金針菇燒茄子的做法

  • 金針菇燒茄子怎麼做-金針菇燒茄子的做法

  • 食材明細主料茄子（3根）金針菇（半捆）輔料葱（1段）蠔油（1大勺）生抽（適量）鹽（適量）清水（適量）蒜（1瓣）姜（1小塊）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金針菇燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、去皮，切條。茄子皮可以留着涼拌，感興趣的可以看我的食譜《涼拌茄皮》。3、盆裏加澱粉、麪粉，比例差不多為1:2，...
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番茄燒青茄怎麼做-番茄燒青茄的做法

  • 番茄燒青茄怎麼做-番茄燒青茄的做法

  • 食材明細主料青茄子（1個）西紅柿（2個）輔料老抽（3湯匙）蒜（3粒）調料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）陳醋（2湯匙）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄燒青茄的做法步驟1、茄子和西紅柿一樣多。2、青茄子切丁，熱油翻炒一下，把油吸乾，直到開始扒鍋。3、下西紅柿丁和3湯匙老抽，翻拌均勻，轉中小火煲10分...
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番茄燒茄子怎麼做-番茄燒茄子的做法

  • 番茄燒茄子怎麼做-番茄燒茄子的做法

  • “平時下班比較晚，所以喜歡做一些快手菜，基本上二十分鐘左右就可以上桌。現在的生活節奏和工作節奏都太快了，有的時候很矛盾，既擔心跟不上節奏，同時又希望能停下來，這樣才能好好的享受生活。可能也是很多人內心的寫照吧！”食材明細主料長茄子（2個）輔料小番茄（100克）清水（適量）調料葱花...
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【傳統的家常炒菜】新鮮嚐 油豆腐燒茄菇怎麼做-油豆腐燒茄菇的做法 油豆腐燒茄菇
茄汁燒茄子怎麼做-茄汁燒茄子的做法

  • 茄汁燒茄子怎麼做-茄汁燒茄子的做法

  • “冰箱裏有兩個長茄子，不想千篇一律的做，就試試新的做法，這種菜超級下飯，是米飯殺手級別！給家人準備晚飯最合適不過了！如果家裏有不吃太多油的習慣可以把炸的部分換成乾煸就好，我大多數也是乾煸的哦！”食材明細主料長茄子（2根）輔料蒜末（少許）配料番茄醬（1勺）澱粉（1勺）鹽（很多）糖（1勺）水（50毫升...
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番茄燒茄子的做法 又一道開胃菜——番茄燒茄子 番茄燒茄子怎麼做

  • 番茄燒茄子的做法 又一道開胃菜——番茄燒茄子 番茄燒茄子怎麼做

  • “番茄燒茄子是我家一到這個季節常吃的一道菜，很是喜歡茄子和西紅柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的開胃，下飯，這次炒這道菜是用的我等了個半個月才到手的不粘鍋，非常非常的好使，即使鍋底燒黑但用紙一擦就全乾淨了，等以後有大號的鍋子一定要再搶一個回來。。”食材明細...
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燒茄子的做法 又燒茄子 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 又燒茄子 燒茄子怎麼做

  • “茄子很好吃，還很有營養。燒茄子是最香的而很簡單。”食材明細主料長茄子（適量）輔料肉絲（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒茄子的做法步驟1、肉絲用植物油，鹽，生粉，雞粉和糖，生抽醃15分鐘2、長茄子切條3、鍋了多放點油燒熱4、茄子放進去炸幾分...
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燒茄子的做法 風味燒茄子 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 風味燒茄子 燒茄子怎麼做

  • “暑氣慢慢褪去，怎樣做好身體的保養呢？不如多吃點最常見的茄子吧！據傳茄子可是皇帝的長壽蔬菜，能夠保護血管抗癌，更有除自由基抗衰老的功效哦！”食材明細主料茄子（1個）輔料尖椒（1個）配料蒜（適量）糖（適量）醬油（適量）醋（適量）花椒麪（適量）酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒茄子的做法步...
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燒茄子的做法 天津燒茄子 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 天津燒茄子 燒茄子怎麼做

  • “天津的燒茄子，一定是要用甜麪醬而不是豆瓣醬，天津的燒茄子一定要用大料和大蒜熗鍋，而不是用葱姜，天津的燒茄子出鍋前一定會撒香菜。”食材明細主料圓茄子（適量）香菜（適量）輔料八角（適量）大蒜（適量）白糖（適量）利民甜麪醬（適量）料酒（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燒茄子的做法步驟...
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