杏鮑菇燒茄子怎麼做-杏鮑菇燒茄子的做法

“夏天。茄子正應季。這時的茄子有着茄子原本的味道與口感，比冬天蔬菜大棚種植的茄子要好吃的多。趕着季節，多吃幾次。這款杏鮑菇燒茄子，將茄子與杏鮑菇組合在一起，紅燒茄子的做法，菜品的營養、功效、味道都非常不錯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨切成滾刀塊。

• 2、杏鮑菇洗乾淨，切成滾刀塊。

• 3、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出。

• 4、再起油鍋，葱姜入鍋煸香後加甜麪醬炒。

• 5、茄子入鍋炒。

• 6、杏鮑菇入鍋炒。

• 7、加白糖炒。炒均勻，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會。其間，要適時翻炒。

• 8、炒至茄子變軟，加鹽、味精炒。

• 9、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、茄子皮營養豐富，功效多多，要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制，而後再入菜。為避免菜品油大，我直接用來燒，效果也很好。