茄子燒杏鮑菇怎麼做-茄子燒杏鮑菇的做法
- 熱菜
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“茄子是為數不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血及壞血病患者均有益。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子燒杏鮑菇的做法步驟
1、茄子和蒜瓣洗淨(杏鮑菇忘入鏡了)。
2、茄子用手掰成小塊,加鹽拌勻醃製10分鐘後擠去水分。
3、杏鮑菇切成滾刀塊。
4、熱鍋冷油,下入蒜末煸香,放入茄子翻炒。
5、放入杏鮑菇翻炒,加少許水燒煮一會。
6、加料酒、生抽、蠔油調味(生抽和蠔油都是鹹的,是否加鹽看實際而定)。
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