香葱小麪包的做法 【香葱小麪包】一款鹹味麪包 香葱小麪包怎麼做

“我家特受歡迎的一款鹹味麪包，基本放不到第二天，如果想當早餐一般都晚上做好。也許和家人不是特更喜歡鹹味的吧.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱小面包的做法步驟

• 1、將麪粉、酵母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體在下面固體在上面的順序，倒入麪包桶。

• 2、啟動一個活面程序活至麪糰可以拉長，有彈性。（我的麪包機一個和麪程序是15分程，基本和兩次就可以了。一個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右，這樣可以讓麪糰更快的產生膜）

• 3、加入黃油，再次啟動和麪程序。

• 4、基本啟動兩次到三次和麪程度，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方發酵至大約2倍大小。（每個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右這樣可以讓麪糰更快的產生膜）。

• 5、取出發酵好的麪糰，排出裏面的空氣，均勻的分成6小份。

• 6、每份麪糰活成光滑橄欖狀。（麪糰活成圓團以後，五指伸開上下擀幾下就成橄欖型了）

• 7、將活好的麪糰均勻的擺入烤盤。

• 8、放到温暖的地方發酵至2-2.5倍大小，取出後用刀片在背上劃一條印。

• 9、香葱切碎，加入鹽、油、黑胡椒攪拌均勻。（洗過後的葱最好甩一甩，不要有太多的水份）

• 10、將攪拌均勻的葱末填入割開的麪糰縫隙。

• 11、烤箱提前190度預熱2-3分鐘，放入烤箱中下層190度烤15分鐘左右即可。

小竅門

1、烤的温度可以根據自己的烤箱情況設置，差不多烤15分鐘左右能上色就可以了。
2、香葱儘量能填入縫隙裏，烤好後會張開的。