葱香肉鬆芝士麪包的做法 明天的早餐就是它了！——葱香肉鬆芝士麪包 葱香肉鬆芝士麪包怎麼做

“麪包表面有些開裂，關於此，我查找過原因，據説表面有鋪餡料的話，就會比較容易開裂。對於這個解釋我是挺信服的，因為我做麪包遇到過蠻多問題，但除了做這種表面撒芝士的麪包，其餘的暫時還沒表面開裂過。

我最先想用長帝CRDF30A做的就是這個麪包，終於拔草了，太好吃了！明天的早餐就是它了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香肉鬆芝士麪包的做法步驟

• 1、後油法，將麪糰揉搓至擴展階段

• 2、揉好的麪糰放進盆裏，蓋上保鮮膜，室温下進行第一次發酵

• 3、當手指沾麪粉在麪糰頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。

• 4、發酵好的麪糰取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室裏鬆弛。

• 5、麪糰鬆弛的時候，將馬蘇裏拉芝士切成條備用。並且，準備餡料：摘取葱綠清洗乾淨，然後剪成葱珠——一部分與肉鬆混合均勻作為餡料（做好的餡料要平均分成四份），剩下些許稍後做麪包表面裝飾用（肉鬆的重量忘記稱了，家裏就剩下這些，全倒進去了。葱珠+肉鬆混合均勻之後，稱取的重量一共是28克）

• 6、鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻面，在長邊頂端放上一份餡料

• 7、自上而下捲起來，接口捏緊，朝下放置在烤盤上

• 8、全部做好後，放温暖濕潤處進行第二次發酵

• 9、第二次發酵結束後，表面刷上蛋液，放上馬蘇裏拉芝士條，然後再撒上葱珠

• 10、烤箱第二層，上下火175度，15分鐘左右