洋葱芝士手撕麪包的做法 ——洋葱芝士手撕麪包 洋葱芝士手撕麪包怎麼做

“做了一款老公超喜歡的鹹口麪包——洋葱芝士手撕麪包，也是比較豪華的一款麪包，有洋葱，有芝士，還有香腸，口味上比較偏中式，有一點點像葱香花捲的感覺，但是口感上又更豐富，很推薦哦~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱芝士手撕麪包的做法步驟

• 1、將麪糰材料除了黃油外，按先液體後固體的順序投入麪包機桶，鹽和糖對角放，酵母埋在麪粉中，啟動一個20分鐘和麪程序；

• 2、程序結束後，加入45g黃油，再啟動一個20分鐘和麪程序；

• 3、取出麪糰，手動揉麪十分鐘左右，揉至麪糰可以拉出一層薄薄的手膜；

• 4、麪糰揉圓放入乾淨的盆中，蓋上一層濕紗布，放烤箱中發酵檔發酵一小時左右至兩倍大（手指沾麪粉在麪糰中間插一下，插出的孔洞不塌陷，不變形就表示發酵好了）；

• 5、發好的麪糰排氣揉圓，醒15分鐘；

• 6、洋葱切細，小葱切葱花，香腸切片，馬蘇裏拉切丁（撒高粉防粘）；

• 7、醒好的麪糰擀成大的面片，表面刷上一層橄欖油，撒上香葱，切成小塊；

• 8、吐司模底鋪上一層面塊，依次撒上香葱、洋葱、香腸，然後鋪上一層馬蘇裏拉；

• 9、一層層鋪完面塊；

• 10、土司模放烤箱，烤盤中放一碗熱水，開啟發酵檔進行二次發酵；

• 11、發酵至兩倍大，取出，蓋上吐司蓋，預熱烤箱上下火210度；

• 12、放入預熱好的烤箱上下火200度烤制40分鐘左右；

小竅門

1、牛奶的量按雞蛋大小和麪粉吸水性做適當調整；
2、烤箱的温度供參考，這款麪包比烤一般的吐司温度要高一些，上色才會比較好看；
3、也可以用別的模具整形成其他形狀進行烤制；
4、小葱我只用了綠色的葱葉部分~