腸仔包的做法 大人孩子都喜歡的一款麪包-----【腸仔包】 腸仔包怎麼做

“做麪包吃麪包，這成為我樂此不彼的一件事情。正好昨天買的香腸，有一款腸仔包一直想做給兒子吃呢，這下材料齊了，只是自由的腸是點心腸，屬於短小的，她做了15個我的腸是喜旺的玫瑰腸，較長，這樣我就把麪糰分成了6等份，出來的大小剛剛好。烤出來後急着去辦事，來不及嚐嚐什麼味道，回來正好中午了，咬一口這腸仔包，滿口的又香又甜，呵呵，今晚兒子的宵夜就它了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腸仔包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料放一起揉至麪筋擴展、表面光滑。加入黃油揉至擴展階段，進行基礎發酵

• 2、發酵好的麪糰排氣後搓成長條

• 3、分成6等份後分別揉圓醒發15分鐘

• 4、將每個小面團擀成圓形後底邊壓薄

• 5、自上而下捲起來，收口捏緊

• 6、搓成長的細條

• 7、然後將兩頭想接捏緊整理成O型，進行二次發酵

• 8、發酵好之後表面刷蛋液，中間放上玫瑰腸。

• 9、在上面放上馬蘇

• 10、然後擠上番茄醬並撒上幹葱末，入預熱好的烤箱烤制，166度下層15分鐘（我的烤箱只有兩層烤制温度僅供參考）

小竅門

1，表面裝飾可以擠沙拉醬，也可以撒海苔粉（我沒有就沒用）

2，數量自由是分成了15份，個頭小。我的腸是長的所以我分成了6個，大小也剛剛好，這個都沒有定數，要自己發揮。

3，烤制温度各家烤箱情況不同温度也不相同，我的烤箱只有兩層，所以雖然自由的温度是180度中層，我的根本沒有中層，只有上下兩層，所以大致設定了166度下層，也烤了15分鐘，看來温度捨得的很正確。