花朵腸仔麪包怎麼做-花朵腸仔麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花朵腸仔麪包的做法步驟

• 1、材料：麪包粉300克（24吋烤箱20只量），雞蛋2個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克；台式小烤腸20根。

• 2、1個雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入麪包機桶攪拌糖溶化。

• 3、然後加入麪粉，在麪粉上放加入酵母，啟動（快速）和麪程序。

• 4、一個程序結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和麪程序。

• 5、和好麪糰發酵成兩倍大即可。

• 6、發好的麪糰（不用排氣和過分揉搓）分成10等份。

• 7、小烤腸去皮，在一端切十字花刀形成花朵花蕊形狀。

• 8、全部整理好的小烤腸。

• 9、取一個麪糰擀成面片，一端兩面擺上烤腸。

• 10、捲成卷。

• 11、中間切斷成兩段。

• 12、整理成花朵狀麪包胚放入烤盤，覆蓋保鮮膜發酵。

• 13、麪包胚發酵成2倍大，另一個雞蛋打成蛋液，麪包胚表面刷一層全蛋液。

• 14、設定烤箱中層170度，20分鐘，先在麪包胚上方覆蓋鋁箔紙，15分鐘後迅速取下鋁箔紙，再次關閉烤箱。

• 15、程序結束取出烤盤。