早餐之腸仔包怎麼做-早餐之腸仔包的做法

“本方子主要針對有人不太愛吃香腸，少油少糖的健康理念，但是口感不會差，特別好吃，大家可以嘗試嘗試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐之腸仔包的做法步驟

• 1、用後油法，把所有面包材料，除了黃油以外，放進廚師機或者麪包機內揉麪，如果用廚師機就是三檔開揉。如果是麪包機就按和麪功能

• 2、廚師機3檔結束就可以放進室温軟化的黃油2檔開始揉手套膜！如果是麪包機就是和麪檔結束後，放進黃油開始按下和麪鍵繼續揉，直到揉出膜來

• 3、揉出膜後的麪糰倒扣枱面上，蓋上保鮮膜醒發，醒發2倍大，扒開都是蜂窩組織，一戳不回縮就可以了，大概1小時到2小時，看室温而定

• 4、拿出以後揉勻，這個時候不要嫌麻煩，揉均勻的麪糰才能做出更好的麪包

• 5、用廚房秤分出6個均等的麪糰

• 6、6個麪糰都揉均勻後，醒發5到15分鐘！夏天就是5分鐘，冬天就是15分鐘，也是看温度而定

• 7、趁這個時間準備台式烤腸或者火腿腸，我們家不是太喜歡吃腸，所以我都是用3根一分為二這樣就得到6根腸，不是偷工減料哦！準備小葱清洗乾淨切成葱花，沙拉醬、蕃茄醬準備好備用

• 8、醒發好的每個劑子一定要揉均勻了

• 9、把生坯先擀成長條形然後用手整形，如圖6個全整好，就可以放進烤箱發酵了，烤箱都自帶發酵功能！這裏我就不説了

• 10、大概45分鐘後發酵結束，就可以按下一根腸在生坯正中間，這裏注意腸的長短，還有手法，按就按腸，按要有點力道，一定要陷進去那種！但是手不要碰見生坯，否則就等於排氣了，白髮酵了，整體形狀可以自己修整一下

• 11、均勻的刷上牛奶，在刷一層全蛋液如圖

• 12、擠上沙拉醬跟番茄醬，如圖，這裏擠的時候要儘量對稱均勻，這樣出來才漂亮！

• 13、均勻的撒上葱花

• 14、烤箱預熱200度，中層烤18分鐘就可以了

• 15、出爐後就被某人幹掉一個，哈哈，簡單易做，葱香味伴着火腿味還有2色醬料，好吃

• 16、早餐配杯牛奶妥妥的