福壽結豆沙紅棗麪包的做法 中式福壽結豆沙紅棗麪包 福壽結豆沙紅棗麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

福壽結豆沙紅棗麪包的做法步驟

• 1、主料中的所有材料放入麪包機內，執行和麪程序。同時將黃油切成小塊在室温下軟化

• 2、完成一個和麪程序後，加入輔料中的黃油，再執行一次和麪程序，直到黃油被完全吸收，達到手套模的狀態，開始發酵

• 3、發酵到兩倍大後，取出，揉去氣泡，靜置餳面二十分鐘

• 4、將麪糰擀成圓餅，從外圈開始用廚房剪刀，將整個麪餅剪成一條均勻的細條，粗細不均勻的部分用手揉一下

• 5、將長條從一端開始，擺成圖中的樣子

• 6、四個角都擺成圖中的樣子，然後繞一圈

• 7、如圖中所示，按照同樣的方向和次序，纏繞第二圈

• 8、第三圈同理，將所有部分纏好

• 9、接頭在背後

• 10、用刀在大棗的中間位置轉着切一圈，兩邊一擰，一半兒的無核棗就取出來了，安在圖中的洞裏。另一半棗也這麼去核

• 11、四個角都如此處理好

• 12、接下來製作穗子。將一塊麪團擀薄餅，抹上豆沙餡，沿一邊捲成長條

• 13、長條稍壓扁，留出中間部分，其餘部分剪成長條

• 14、兩端向下折，最外側兩條，一個捲起來當頭，一個繞着它當脖子，其餘部分將剖面朝上

• 15、入烤箱進行二次發酵三十分鐘

• 16、表面刷少許蛋液，置於烤箱中層，上下火150度烤10分鐘左右即可