網紅蝴蝶結麪包的做法 網紅蝴蝶結麪包(附三種做法) 網紅蝴蝶結麪包怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
網紅蝴蝶結麪包的做法步驟
1、按照先液體後面粉的順序,麪包機桶內先打入1個雞蛋,倒入需要的牛奶,倒入白砂糖;上面倒入麪粉,中間挖洞放入酵母,啟動一次揉麪程序。
2、揉成光滑麪糰後加入黃油。
3、拉出手套膜。
4、將麪糰搓圓放碗中進行第一次發酵。
5、發酵至兩倍大。
6、將麪糰分成十個劑子,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、取一個麪糰擀成圓形。
8、先介紹第一種做法:用刮板在麪皮的上分割2刀,在下方割1刀。
9、在左右方向個劃2刀。
10、從右邊將中央的麪皮翻起,上下兩片面片向中間聚合。
11、放下翻起的面片。
12、從左邊將中間的面片翻起,上下兩片面片向中央聚攏。
13、放下翻起的面片。
14、將上面的小面片向下拉繞過背面捲起來。第一種蝴蝶結就做好了。
15、第二種做法:取一個麪糰擀成圓形。
16、麪皮上方劃2刀,下方劃1刀。
17、將左右兩邊的麪皮向上對齊摺疊。
18、上面的小面片向下拉,繞過背面捲起來。
19、然後,做好整形。第二種做法就完成了。
20、第三種做法:取一個麪糰擀成圓形。
21、用刮板在面片上畫十字。
22、用刮板在上方劃2刀,在下方劃1刀。
23、在小面片中央劃1刀。
24、在面片左右兩面各劃2刀。
25、將中央的面片翻起,上下兩端的面片向中央聚攏。
26、放下翻起的面片。
27、將左邊的面片翻起,上下的面片向中央聚攏。
28、放下翻起的面片。
29、上面的帶狀小面片拉下來。
30、繞過背面捲起。第三種做法就完成了。
31、將做好的麪包胚放入烤盤。
32、篩入白麪粉進行裝飾。以上下火160℃預熱烤箱(個人烤箱温度不同,僅做參考)。
33、烤20分鐘新鮮出爐。
34、成品圖:配以薄荷檸檬紅茶飲,就是一分甜美的早餐。
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