紅豆福壽餅怎麼做-紅豆福壽餅的做法

“#家鄉美食#，金黃的紅豆福壽園餅，祝願親朋好友，在2019，福壽安康，工作順心，身體健康，諸事順意。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆福壽餅的做法步驟

• 1、經第二次發酵好後的南瓜麪糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，就可以做花饃了。

• 2、經第二次發酵好加了抹茶粉的綠色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，就拿來配合南瓜面一起做各式花饃了。

• 3、紅棗紅豆沙餡。紅小豆、紅棗提前浸泡12小時，上蒸鍋蒸熟蒸爛，控去多餘水份，紅棗去皮去核，和紅小豆一起搗爛成沙，在微波爐裏大火轉幾分鐘，除去剩餘水份。

• 4、取一塊南瓜面擀成小園餅。

• 5、包入紅棗紅豆沙餡，收攏成球。

• 6、拍成園餅。

• 7、抹茶麪取一塊，搓成細長條，在紅豆園餅上拼成“福”字。

• 8、在另一個紅豆園餅上拼個“壽”字。

• 9、紅豆福壽餅。蓋濕布保温保濕再餳發40分鐘，等福壽紅豆餅稍稍漲大後，熱鍋把福壽紅豆餅放入，大火蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 10、紅豆福壽餅好啦。