紅豆華夫餅的做法 紅豆華夫餅（麪糰版） 紅豆華夫餅怎麼做

“簡單，美味的快手面包”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆華夫餅的做法步驟

• 1、麪包機桶內放入除蜜紅豆之外的所有材料

• 2、運行揉麪程序，設置時間為15分鐘

• 3、麪糰揉光滑即可

• 4、取出麪糰，收圓後放置於容器內進行第一次發酵

• 5、30度，濕度75%，發酵時間約為50分鐘，體積為原來的2.5倍大

• 6、取出麪糰分割成8等份，揉圓後蓋保鮮膜常温靜置10分鐘

• 7、取出小麪糰，擀圓，翻面後整理形狀

• 8、取10克蜜紅豆放置於面片中間

• 9、9.提起面片收口，揉圓

• 10、把收口向下放置於烤盤中

• 11、進行第二次發酵，30度，濕度85%，發酵時間約為30分鐘，體積為原來的2倍大

• 12、華夫餅機提前預熱，把麪包胚放置其上，開始烘烤

• 13、烘烤時間為8分鐘，兩面金黃，有香氣飄出即可

• 14、把華夫餅放置於晾架上放涼

小竅門

1.配方中的水量僅供參考，應根據不同牌子的粉以及麪糰的狀態而適量調整
2.揉麪時間根據機器性能作調整
3.烘烤時間根據機器性能作調整

中粉：新良
麪包機：東菱JD08
華夫餅機：凱伍德