福建油餅的做法 福建油餅的做法和配方 福建油餅怎麼做

“福建油餅是福建地區傳統的一種用米漿炸制的圓餅早點小吃。一般搭配豆漿一起食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

福建油餅的做法步驟

• 1、黃豆和大米用清水分開泡一晚上。

• 2、泡好的豆子跟米清洗後混合一起加入清水，清水剛剛沒過黃豆和大米最合適。

• 3、用天下帥鄉石磨磨成豆米漿磨的過程中可以加入少許姜段，不愛吃的可不加。

• 4、磨好的糊加入鹽、葱花攪拌均勻。

• 5、鍋內倒入食用油，把扁鏟一起放油鍋里加熱，大火。

• 6、豆米漿用小勺子盛入熱勺裏，立即放入油鍋裏。

• 7、改為小火炸，炸至雙面鼓起，呈金黃色撈起。

• 8、好吃的福建油餅就做成功了，外酥裏嫩，鹹香味美。

小竅門

豆子跟米一定分開泡，磨漿時裏面再放些姜進去，炸出來的油餅味道更好更香。