芒果慕斯蛋糕的做法 最愛這入口即化的柔軟——芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做

“慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、準備一個6寸的戚風蛋糕，芒果洗淨去皮切小塊，用攪拌機打成泥狀。過篩後備用。

• 2、將吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨後加熱融化

• 3、晾涼後倒入芒果泥中

• 4、加入15毫升檸檬汁均勻攪拌

• 5、淡奶油加入中加入白糖打至7分發還可以勉強流動的狀態

• 6、芒果糊用刮刀上下攪拌試的加入打發好的淡奶油中

• 7、攪拌均勻

• 8、2片約1.5釐米高戚風蛋糕片，修剪一下比模具稍小一點，慕斯底部包裹二層錫紙，取一片戚風蛋糕放入慕斯圈中

• 9、手高一點均勻倒上一半的慕斯液，輕震幾下模具讓液體填滿模具的空隙

• 10、再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，輕震和晃動模具使蛋糕面平整，密封放於冰箱冷藏室4小時以上

• 11、冷藏好手動取下包裹着的錫紙

• 12、用電吹風吹慕斯圈的四圈脱模

• 13、撒上可可粉裝飾即可食用

• 14、超級好吃有沒有！！！

小竅門

吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨後加熱融化