櫻桃芒果慕斯蛋糕的做法 ~櫻桃芒果慕斯蛋糕 櫻桃芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“炎炎夏日來一份清涼的慕斯蛋糕,既過足了嘴癮又滿足了對甜品的渴望。最底層用的是巧克力薄底蛋糕,接着是一層芒果慕斯,最頂層是櫻桃慕斯。一口下去,三種滋味在口中融合在一起,奶香濃郁,帶着水果誘人的香甜,簡直讓人愛不釋口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
櫻桃芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1、先做蛋糕底:戚風蛋糕做法,蛋白打發。
2、蛋黃加入牛奶,玉米油,10克綿白糖攪拌均勻,篩入低粉和可可粉。翻拌均勻。
3、加入巧克力醬,翻拌均勻。
4、將打發的蛋白和可可麪糊混合均勻,倒入模具中。
5、烤箱中層,180度15分鐘。冷卻後用模具切片。
6、接下來做慕斯:淡奶油加糖打至有紋路。
7、櫻桃醬加牛奶放入料理機中攪打均勻。
8、奶油奶酪隔熱水攪打均勻,拌入到7步的櫻桃牛奶中,加入泡軟的吉利丁片,隔熱水攪拌均勻。
9、將8步的櫻桃糊和6步打發的淡奶油混合均勻。
10、得到的就是櫻桃乳酪慕斯。
11、同樣的方法做芒果慕斯。
12、模具中先倒入芒果慕斯,放入冰箱冷藏1個小時。
13、待芒果慕斯凝固後再倒入櫻桃慕斯,放冰箱冷藏。
14、電吹風繞着慕斯圈吹幾圈就能脱模。
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