芒果慕斯蛋糕的做法 新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做

“時光飛逝、白駒過隙、彈指之間...總之，一轉眼本寶寶的生日又到了！因為有愛，也因為窮（這是主要原因沒錯），老公表示今年的生日禮物就由他來親手給我做個生日蛋糕^_^翻了半天菜譜後，我們選擇了芒果慕斯蛋糕。畢竟家裏新買的一箱芒果不能浪費呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、吉利丁片（5g裝）取2片掰開放入水中泡軟，然後擠幹並倒掉水。

• 2、盆裏放熱水，40g黃油和吉利丁片隔水融化。

• 3、奧利奧餅乾去掉夾心層，磨碎。奧利奧樓主買的是120g的，貌似是三四塊錢的樣子，擀麪杖用起來！

• 4、奧利奧碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黃油攪拌，要讓奧利奧全都沾到黃油，然後用勺子把奧利奧碎壓實平鋪成一層，這就是蛋糕的底啦。

• 5、芒果切顆粒，好看的留着做表面裝飾和夾層，不好看的就扔到榨汁機裏榨成芒果汁。不好榨的話可以加一丟丟水。

• 6、把前面準備好的融化成液體的吉利丁片倒進芒果汁裏，攪拌均勻。

• 7、250g淡奶油倒入盆中，再加3勺白砂糖，用電動打蛋器打發。到淡奶油有明顯紋路，提起打蛋器奶液滴下不會馬上消失，淡奶油狀態還是液體流動狀態就可以了。

• 8、把加了吉利丁片的芒果汁倒入打發好的淡奶油，上下或者左右攪拌，直至結合均勻。淡黃色的慕斯液就準備好啦。

• 9、攪拌好的慕斯液倒一半在奧利奧上面，再放入芒果顆粒。

• 10、把剩餘的慕斯液都倒進去，保證表面平整無氣泡，封上保鮮膜，放進冰箱保鮮層2小時以上，一個慕斯蛋糕就初步完成啦。

• 11、按1、2步的方式，將1張吉利丁片隔水融化，倒入100g橙汁攪拌一下。然後倒入慕斯蛋糕上面，封上保鮮膜再放入冰箱冷藏2小時以上，漂亮的鏡面就也凝固完成了。

• 12、將芒果粒等裝飾物放上去，噹噹噹~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成！順便機智的把巧克力融化成汁，用木籤沾着寫了字，嘿嘿。

小竅門

1.一定要買活底模具！！！我就是省了這筆錢，結果蛋糕只能放在蛋糕模具裏吃，弄出來就會碎~~
2.這也是我第一次嘗試蛋糕，感覺中間的慕斯層有點稀，估計是淡奶油沒打發夠+吉利丁片沒放足。
3.慕斯蛋糕是不需要烤箱噠！只要有冰箱就可以啦！冷藏越久越好吃

我不生產美食，只做美食的搬運工。關注公眾號五花肉不洗碗，我們下期再見！