煉乳奶酪麪包怎麼做-煉乳奶酪麪包的做法

“最近很流行這個麪包，美食圈裏的朋友都在做，我怎可以錯過呢？於是週末親自做了兩個6寸的，滿足自己和家人的願望。那個奶酪餡料好好吃哦，我用的是kiri的奶油奶酪，味道很贊。做了這麼多次麪包，我覺得麪包好不好吃跟麪粉也有很大關係，目前來説，我覺得金象高筋粉挺不錯的，推介大家使用”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉乳奶酪麪包的做法步驟

• 1、除黃油外，將主料按照先液體後固體的順序放入麪包機

• 2、我用的是柏翠PE8500W，用的是程序15imix，揉麪時間20分鐘

• 3、程序結束後放入軟化的黃油，然後再次啟動imix程序

• 4、程序結束後放入軟化的黃油，然後再次啟動imix程序

• 5、取出麪糰，擀開排氣

• 6、然後分成約300克一個的麪糰，揉圓，分別放入6寸的圓形蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，保鮮膜上刺幾個小孔

• 7、放入烤箱倒數第二層的烤架上，烤盤裝上一盤熱開水，放在最低層，蓋上烤箱蓋，二次發酵40分鐘左右，至模具的8分滿

• 8、上火150度，下火175度，進行烤箱預熱，提示音響後放入倒數第二層的烤架上，大約烤30分鐘，頂部上色後加蓋錫紙

• 9、在烤麪包的過程中，製作奶酪餡。先把牛奶加入到奶油奶酪中，然後隔水加熱攪拌至順滑狀態

• 10、然後加入細砂糖和奶粉，隔熱水攪拌至完全融合，取出備用。另外將裝飾用奶粉和糖粉混合均勻，備用

• 11、麪包烤好後轉移到冷卻架上冷卻

• 12、將每個6寸的麪包體一分為六，然後在每塊麪包中間等距離劃上兩刀，注意不要劃斷

• 13、將奶酪餡料抹在夾層裏以及兩側面上，然後在裝飾用奶粉糖裏滾一圈

• 14、依次將所有面包塊都抹上餡料即可，好吃的煉乳奶酪麪包就做好了

小竅門

這個量做兩個6寸的麪包體剛好，如果做一個8寸的麪包體，會偏多，可以用小模具另外做一個小的；如果怕甜，裝飾的奶粉裏可以不另外添加糖粉