慄糕怎麼做-慄糕的做法
- 糕點
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“在我們這兒、慄糕還有一個名字叫‘重陽糕’,一年中也就只重陽節前後幾天才有賣。自己做來啥時想吃都有啊~~
做慄糕最大的特點是:用到板栗和薰豆。板栗可能別處也有,薰豆可算得上是我們這兒的特產了,用這時節的黃豆(這會兒長得飽滿的很呢),剝出來青青的豆子就上爐子薰,老底子就用那種小爐子,上面架一個木頭框框的細鐵絲網,青豆就擱上頭慢慢慢慢地薰,薰到皮都皺皺的、豆子脱了水份、硬硬的、青青略有點點黃色。嚼着特別香~~~
做得的糕趁熱撒上桂花,板栗香香、薰豆香香、桂花香香~~~這糕就是香”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
慄糕的做法步驟
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