板栗核桃糕怎麼做-板栗核桃糕的做法

“現在板栗正當時，趁着此時可以吃個夠了，做成了糕也好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗核桃糕的做法步驟

• 1、板栗加開水放入微波爐高火叮1分鐘，拿出來輕鬆去皮。去皮後加清水稍沒過板栗，放入微波爐高火叮10分鐘至熟，取出瀝乾。核桃加清水放入微波爐高火叮1分鐘，倒去有苦味的水瀝乾，再放入微波爐中火2分鐘烤至酥脆，取出切碎。

• 2、板栗瀝乾後用刀背壓碎。

• 3、碎的板栗分次放入料理機研磨成泥（用磨粉的那種，不用加水）。

• 4、平底鍋下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入豬油，再煮至起泡。

• 5、平底鍋放入板栗泥拌勻至鍋底不留油。

• 6、上鍋後加入核桃碎拌勻。

• 7、將泥團平均分好搓成圓形。

• 8、用月餅模壓成型。