阿膠核桃糕怎麼做-阿膠核桃糕的做法

“秋冬進補佳品阿膠核桃膏，阿膠性平味甘滋陰補血潤燥和人蔘、鹿茸並稱為中藥三寶，老少皆宜，阿膠中加入了核桃仁、紅棗、桂圓、黑芝麻、枸杞冰糖、核桃黑芝麻具有健腦、烏髮之作用、桂圓紅棗補氣補血、枸杞明目，阿膠加入黃酒浸泡24小時後藥性充分發揮後經小火數小時的熬製後加入輔料，使每一種輔料上都沾滿阿膠後成型冷卻切片包裝後隨時享用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠核桃糕的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、將阿膠加入黃酒浸泡24小時

• 3、將浸泡好的阿膠加入冰糖粉小火熬製

• 4、將阿膠熬製掛旗狀後（大約50分鐘）加入紅棗攪拌均勻。

• 5、加入桂圓肉拌勻

• 6、加入枸杞拌勻

• 7、加入核桃仁拌勻

• 8、最後加入黑芝麻拌勻

• 9、整形

• 10、切片

• 11、真空包裝

小竅門

準備材料的多少請自行決定我的材料做出的大約有三斤；
喜歡甜的冰糖可以加入250克左右；
鍋具要用不沾鍋。
整型時上下墊油紙用擀麪杖擀平（個人感覺比保鮮膜好）
如果是阿膠粉一定要浸泡24小時以上；
阿膠塊要浸泡48-72小時左右；
每一塊抽真空獨立包裝乾淨保質期長，做到隨時取用。