阿膠糕的做法 阿膠糕,你真的會吃嗎 阿膠糕怎麼做
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“人體有三種酶(SOD、CAT、GSH-PX),阿膠可以促進這三種酶的活性,而這三種酶,可以把自由基變成水、氧氣和GSSG,GSSG在人體內起到延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤的作用。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
阿膠糕的做法步驟
1、阿膠一定要選用正宗的東阿阿膠。
2、準備好大棗、核桃、黑芝麻,核桃和黑芝麻進烤箱略略烤上幾分鐘,大棗去核剪成小片待用,冰糖敲成小塊。
3、阿膠也敲成小塊,加入花雕蓋上保鮮膜浸泡三至五天。只有用黃酒浸泡後的阿膠才會有藥效,同時被烊化。
4、烊化好的阿膠倒入鍋裏,加入冰糖,用小火慢慢熬製。
5、熬到鍋鏟可以掛旗了,關至微火。
6、迅速倒入紅棗和核桃攪拌均勻,最後加入黑芝麻拌勻。
7、倒入事先準備好的墊了烘焙紙的容器裏,表面也蓋上一層烘焙紙,用擀麪棒擀平後放於通風處凝固48小時,切不可沾水。
8、撕開烘焙紙,切成大小合適的形狀就可以了。
9、冰箱冷藏密封存放,有條件的可以抽真空獨立包裝,存放時間更久一點。
小竅門
1.吃阿膠糕的最佳時間段是早飯前30分鐘,或者臨睡前30分鐘。
2.每日攝入6—8克,不可超量。
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