- “自制的花生醬,又香又濃。有時抹在吐司片上吃,有時用來蒸花捲,真是營養美味!今天我把它放在小麪包裏,更添了香甜的滋味。頭一天做蛋糕剩下一些打發好的加糖奶油。過日子不能浪費啊,也一併放在裏面了。量不多,但很濃稠,所以可以將其算做雞蛋液的量,另外淡奶油中的油脂含量不低,所...
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- “天熱,進廚房就是一身汗,什麼都不想做,但又不能不吃飯,那就做簡單快捷的一次發酵的麪包,裏面加了花生醬口感棒棒噠!”食材明細主料高筋粉(310g)水(150g)輔料白砂糖(20g)雞蛋(1個)鹽(2g)酵母(2g)花生醬(適量)全蛋液(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油花生醬麪包的做法步驟1...
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- “把乾巴巴的吐司換個造型,加點材料,就是一份美味可口的BRUNCH.”食材明細主料全麥吐司(3片)新鮮藍莓(若干)輔料花生醬(少許)藍莓果醬(少許)酸甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藍莓花生醬麪包卷的做法步驟1、吐司切去四邊;2、用擀麪杖把麪包的部分擀平;3、在擀平的麪包上塗滿花生醬;4、...
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- “香味濃郁的花生醬與奶香十足的麪包組合,試試就會知道,好吃得停不了口。”食材明細主料髙筋麪粉(150克)低筋麪粉(50克)蛋液(30克)牛奶(95克)花生醬(適量)杏仁片(適量(裝飾))輔料鹽(1/4小勺)細砂糖(25克)乾酵母(3克)黃油(25克)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬麪包卷的做法步驟1、稱取麪糰...
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- “外表像團毛線,毛絨絨,超可愛,不用揉出手套膜也可做出柔軟拉絲、香味濃郁的毛線球面包,而且,採用冷藏泡麪,麪糰經過一夜的冷藏靜置,自然出筋,直接用手就可拉開一張有點厚度、非常有韌性的大膜,比普通製作方法至少節省了一半的揉麪時間,省時省力,特別適合上班族。本配方為一個8寸活...
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- “為了美天的烘焙活動,試了N多的花式麪包,導致的後果是:每天早上全家集體啃麪包。呵呵,還好,黑豬在我的調教下很支持我的興趣。感覺麪糰這玩意兒,可塑性很強,看似憨憨地一堆麪糰,左一整是這樣的造型,稍微的偏右又是另外一番景象,最關鍵是和麪要成功,這才是做造型的關鍵。否則麪糰不...
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- “昨天的一場大雨使火爐般的西安温度大降,今天天氣依然涼爽,忽然有了想念烤箱,想要烘焙的念頭,立即動手把昨天晚上收拾冰箱找到的花生米,用破壁機加入鹽和橄欖油打成花生醬,做了這個好吃的花生醬全麥麪包卷,明天的早餐有着落,感謝烘焙,使我們的生活多了一道風景線……”食材明細主...
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- 食材明細主料高粉(250克)花生醬(適量)輔料水(110克)蛋液(25克)配料鹽(5克)酵母(5克)糖(45克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)花生醬祥雲麪包的做法步驟1、發酵好的麪糰排氣,搓圓,醒10分鐘。2、取一份擀長,抹花生醬。3、將花生醬塗抹均勻。4、將麪糰捲起來。5、中間切一刀一分為二。6、...
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- “剛要投入行動的花生醬土司被扔到了一邊,因為這個花生醬麪包可以用掉更多的花生醬。只是滿腹疑惑,方子中的花生醬與幼滑花生醬並沒有被明確指明用處。只能猜想,花生醬若僅僅只是作為餡料,完全沒有必要被分列於兩處,其中必然有一處花生醬屬於麪糰。而用於麪糰的花生醬,會不會太...
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- “整理冰箱的時候發現一瓶已經開封的花生醬,為了消耗它,想盡辦法做各種美食。其中最愛的就是這款花生醬的麪包卷,撲鼻而來的花生醬的濃香,讓人慾罷不能。一次發酵的麪包省時省力,吃起來也是鬆鬆軟軟的。”食材明細麪糰高筋麪粉(200g)低筋麪粉(50g)酸奶(100g)牛奶(40g)全蛋液(25g)糖(30g)酵...
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- 食材明細波蘭種高粉(50g)水(50g)酵母(1g)主麪糰高粉(200g)白糖(40g)雞蛋(50g)牛奶(70g)奶粉(15g)酵母(2g)總統黃油(20g)鹽(2g)花生醬(適量)椰蓉(適量)蔓越莓(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬椰蓉小福包的做法步驟1、50克水50高粉1克酵母。2、除黃油和鹽外主麪糰和波蘭種全部混合攪拌。...
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- “花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。[4-5]脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B...
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- “花生醬有油脂,就不用放黃油了。”食材明細主料高筋麪粉(375克)乾酵母(5克)鹽(5克)細砂糖(45克)全蛋液(38克)水(210克)輔料那秋之林花生醬(75克)黑芝麻(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻花生醬麪包的做法步驟1、材料備齊。2、除黑芝麻外的全部材料放入麪包機揉麪。3、揉出...
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- 食材明細主料高粉(250克)老麪糰(150克)酵母(5克)鹽(5克)白糖(30克)牛奶(110克)水(25克)淡奶(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麻醬花生小排包的做法步驟1、將老麪糰提前回温撕成小片與其他材料混合。2、揉至出普通薄膜。3、發酵至2.5倍大。4、排氣分割鬆弛15分鐘。5、將麪糰擀平,...
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- “天亮了,道平安。。。是不是每天清晨醒來,都應該慶幸自己還活着?暗黑的夜,潛藏着多少未可知的不安寧,或可頃刻間將一切改變。。。輾轉的夜,將時間拉長,一分一秒,緩如世紀。。。夜,終於褪盡;清晨,陽光好到出奇。夜,是真實還是幻影?而陽光,究竟是光明還是暗夜的預示?下一夜,正漸漸臨近。。...
- 20142
- “翻翻電腦文件,壓箱底的找出,學習湯種的做法,吸水性的確槓槓的;花生醬的夾心,很香濃;美中不足的是麪包表面開裂,仍需努力。”食材明細主料麪粉(250g)湯種(85g)輔料油(20g)鹽(1小撮)糖(20g)雞蛋(1個)花生醬(適量)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種花生醬麪包的做法步驟1、15克高筋粉...
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- 食材明細主料高筋麪粉(350克)糖(53克)黃油(28克)水(203克)蛋液(28克)奶粉(11克)酵母(4克)鹽(6克)輔料花生醬(適量)黃油(適量)杏仁片(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬手撕麪包的做法步驟1、將除了黃油後所有的材料放入麪包機中,選擇一個和麪的程序;2、10分鐘後加入軟化的黃油...
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- 食材明細主料高粉(200g)牛奶(70g)雞蛋(50g)白糖(40g)奶粉(15g)酵母(2g)總統黃油(20g)輔料鹽(2g)花生醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬麪包的做法步驟1、50克水50高粉1克酵母。2、除黃油和鹽外主麪糰和波蘭種全部混合攪拌。3、麪糰光滑時加入黃油和鹽攪拌(後鹽後油法)4、黃油...
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- 食材明細主料高筋粉(150g)牛奶(125ml)雞蛋(2個)芝麻(一把)椰蓉(20g)色拉油(10ml)糖(10g)鹽(2g)肉桂粉(5g)酵母(3g)即食麥片(20g)輔料花生醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬心椰蓉小麪包的做法步驟1、將原料加入麪包機發酵,(除雞蛋一個)。2、麪糰分12個,每個麪糰入花生醬,放入模具。3、再...
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- “自從上次做了飄香花生小餅乾後,對於花生醬那濃郁香醇的口味我是久久不能忘懷這一次我把花生醬揉進了麪糰裏,想着能讓花生的風味在綿軟的麪包中體現得淋漓盡致烘烤的過程中滿屋都瀰漫着花生的香味,成品的口感果然沒讓我失望很好吃的一款小排包,或者小餐包,還是小卷包?隨你喜歡...
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- 食材明細主料高粉(210克)輔料黃油(22克)全蛋(30克)湯種(90克)水(70克)酵母(6克)可可粉(10克)麥片(20克)低粉(56克)沸水(140克)全麥粉(20克)配料花生醬(適量)鹽(3克)糖(40克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)可可花生醬麪包的做法步驟1、準備材料湯種提前攪拌好冷卻蓋保鮮膜放冰箱冷藏8小時。2、後...
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- “今天買的南瓜粉糯香甜、含水量較少,所以南瓜泥的用量比往常多些,麪包柔軟拉絲、香甜美味。使用模具為一個8寸活底蛋糕圓模。”食材明細主料高筋麪粉(300克)熟南瓜泥(210克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))白糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)玉米油(25克)輔料花生醬(50克)雞蛋液(適量(刷表面...
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- “上回做的花生醬沒用完,記得《孟老師的100道麪包》裏有道花生醬杏仁麪包,所以改了一下,就做了這款花生醬花環面包。原方表面刷了杏仁醬,但是我沒有杏仁粉,所以就刷了全蛋液。這個麪包和其他麪包有些不同,它沒用黃油,而是把花生醬和進了面裏,我用的是沒有去皮的自制的花生醬,所以...
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- 食材明細主料麪粉(140g)花生(50g)輔料黃油(15g(餡料))乾酵母(1小勺)水(80g)糖(10g(餡料))鹽(1/4小勺)全蛋(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)花生醬心麪包的做法步驟1、除黃油外,其他食材放入麪包機2、揉15分鐘後加入黃油3、揉15分鐘4、發酵成兩倍大5、花生小火炒香6、炒香的花生用料理機...
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- “家裏還有上次做的點花生醬,自家做的花生醬儲存的時間就是長啊,沒有任何添加劑味道又好,最近一直懶得做麪包,就剩這麼點了,乾脆包到麪包裏好啦~~想給侄子做點可愛的麪包,就想到做個小腳丫,做出來發的飽飽的,像個小爪爪,不過也很可愛,裏面帶花生醬的麪包,很好吃的哦!~”食材明細主料...
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