花生醬小麪包怎麼做-花生醬小麪包的做法

“自制的花生醬，又香又濃。有時抹在吐司片上吃，有時用來蒸花捲，真是營養美味!今天我把它放在小麪包裏，更添了香甜的滋味。
頭一天做蛋糕剩下一些打發好的加糖奶油。過日子不能浪費啊，也一併放在裏面了。量不多，但很濃稠，所以可以將其算做雞蛋液的量，另外淡奶油中的油脂含量不低，所以麪糰中黃油只放了12克。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

花生醬小麪包的做法步驟

• 1、麪包材料準備好

• 2、除黃油外材料全部入麪包桶中

• 3、啟動程序，將麪糰揉光滑後，加入軟化的黃油

• 4、繼續揉麪，待麪糰能扯出大薄片時就可以了

• 5、麪糰收圓，入麪包桶中進行基礎發酵

• 6、待麪糰是原來的2.5倍時，手指蘸麪粉，在頂部戳個洞，不回縮不塌陷，發酵成功

• 7、將麪糰取出，置於揉麪墊上，排氣揉圓，稱重分成8等份，再分別揉圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 8、取鬆弛好的一個麪糰，擀成橢圓形，上面抹上花生醬

• 9、由下向上捲成鬆鬆的卷，收口處捏緊

• 10、將其餘的麪糰依次處理好，放進模具中，蓋上保鮮膜進行二次發酵

• 11、待麪糰是原來的二倍大時，表面刷蛋液，撒黑芝麻；烤箱開始預熱，180度

• 12、將麪包生坯送進預熱好的烤箱中層，180度，20分鐘，不喜歡厚皮或者顏色過重，可中途加蓋錫紙

• 13、出爐，取出，晾架上晾涼後入袋保存

• 14、小麪包鼓鼓的，是不是很可愛

• 15、切開一個，因為花生醬中有油脂，所以夾層分開了，但一點兒都不影響口感

小竅門

小麪包不用手套膜，只要能揉出大片薄膜即可；花生醬可以換成其它果醬；液體量可以根據所用的麪粉來調整，因為不同品牌的麪粉吸水率不同；烤制的時間和温度依自家烤箱來調整。如果不喜歡厚皮或者顏色太重，可以在麪包上色後加蓋錫紙。