自制阿膠糕的做法 自制阿膠糕,好吃的舌尖發麻~ 自制阿膠糕怎麼做
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“阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。傳説古代楊貴妃皮膚非常光滑細嫩,是經常食用阿膠糕,阿膠糕是美容養顏的祕方之一,也一直以來是人們補氣養血、延長衰老的選擇”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制阿膠糕的做法步驟
1、將一盒阿膠磨粉備用(沒有磨粉機的小夥伴們可將阿膠片靜置與黃酒中24小時)其餘食材洗淨備用(枸杞選用免洗紅枸杞)。
2、取150克黃酒與阿膠粉開始熬膠。在熬膠的過程中需要不斷的攪拌,否則容易產生焦味哦,也會粘鍋底。直接影響到阿膠糕製作完成的口感及功效。燒開後可調至小火繼續慢慢熬。
3、感覺濃度較稠時,放入其餘食材,加入待用的冰糖,在倒入100克的黃酒繼續慢熬,直至膏狀可關火。
4、將熬製好的阿膠糕倒入備好的收納盒內,等待自然冷卻後,放入冰箱靜置24小時。
5、取出切片,菜刀可用食用油塗抹一層,不然容易粘住哦。
小竅門
注意事項:1、阿膠的主要功用是滋陰補血,所以對於陰血不足或身體虛弱者,作為治療和保健都十分適宜,但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。
2、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用。
最後,製作不易,喜歡菜譜的同學們可多多收藏轉發(´-ω-`)
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