健康的自制手工阿膠糕如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
核桃仁 :500
多晶冰糖 :250
黑芝麻 :500
紹興黃酒 :500
枸杞 :40
其實蛋糕苯身就是很受歡迎的食物,但是其實現在的蛋糕真的可以説的上是五花八門,因為現在的蛋糕的種類時候在是很多,多的讓人不知道吃哪一種,所以今天就給大家推薦這個自制手工阿膠糕,為什麼推薦這個呢,因為其他的食物就是好吃而已,但是這個真的更健康一點。
主料
福牌阿膠 :500輔料
紅棗 :500核桃仁 :500
多晶冰糖 :250
黑芝麻 :500
紹興黃酒 :500
枸杞 :40
具體步驟
1.準備以上材料,注意,阿膠和冰糖需要打磨成粉,這樣更容易熬煮吸收。紅棗需要剪成條,黑芝麻需要洗曬吵香。
2.起小火,倒入紹興黃酒和阿膠粉,慢慢熬煮
3.慢慢的開始沸騰,加入冰糖粉,繼續攪拌不要停
4.熬到掛旗這個形狀,就可以進行輔料的添加了。
5.把全部的輔料倒入,把火開的再小一些
6.不停的攪拌,讓主料和輔料充分攪拌均勻
7.在容器內刷上一層色拉油,可以幫助後期的糕能夠輕易的拿出來。把阿膠糕全部倒入刷上油 的容器當中
8.用力的用鏟子壓平實,防止裏面空洞,切出來就不好看啦。我這裏用的是木鏟,大家有條件的話可以用木板類的用力重的板子壓
9.常温下放置36小時作業,冰箱裏放一晚上就可以了,等到糕硬了就可以開始切了。
10.想要美觀可以這麼切
11.然後一條一條的用這個小鍘刀工具來切塊,這個刀切不費力,厚薄也均勻,自己用菜刀的話會很酸的手。
12.切好就是這麼美麗啦
13.再進行真空包裝,我們昂貴的阿膠就可以保存半年以上啦。如果朋友還不懂怎麼做的話,可以加V星:18867540800諮詢
特別是材料阿膠和冰糖需要打粉,黑芝麻要吵香,開小火熬製,熬到掛旗再放輔料。
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