健康傳統手工米糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
傳統手工米糕是中國特有的手工糕點。傳統手工糕點在造型上不拘小節,追求的是口感和食材的好壞。選用雞矢藤的葉子來製作米糕的原因很簡單,雞矢藤具有活血化瘀,清熱解毒,促進消化的功效,適合老年人食用。雞矢藤有淡淡的草藥味道,配合大米自身的清香。
主料
大米 :200輔料
雞矢藤葉子 :適量具體步驟
大米要提前浸泡五六個小時,泡好的大米淘好備
首先把新鮮的雞屎藤葉子摘洗乾淨切細,再把切細的葉子剁碎,越碎越好
把大米和剁碎的雞屎藤放到石磨裏磨碎磨成米漿
趁熱把糖水加入米漿成生熟漿,加糖水時要不停的攪拌米漿,放些花生油攪拌均勻
鍋放水煮開,再放上去蒸,放薄薄的一層,蒸熟後再添加一層,這樣一層層的添加直至滿了,蒸熟最後一層就可以出鍋了,蒸的時候一層一層必須蒸熟了再添加,如果不熟再蒸也很難熟的,怎樣可以知道熟不熟,可以用筷子戳一下,戳到底再取出,不粘筷子就熟了
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