美味福牌手工阿膠糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
即墨黃酒 :500ml
枸杞 :75
紅棗 :250
核桃仁 :250
黑芝麻仁 :250
一道對女性來説特別好的,益氣補血的福牌手工阿膠糕。自己做的阿膠糕總是比外面買的來的放心和實惠,阿膠糕的味道也是極為不錯的,甜中帶着點酸的感覺,同時下午比較餓的時候也可以來一口,效果奇快,餓感就沒有那麼明顯了有沒有,自己動手就有這樣的美味喲。
主料
福牌阿膠 :250即墨黃酒 :500ml
輔料
老冰糖 :150枸杞 :75
紅棗 :250
核桃仁 :250
黑芝麻仁 :250
具體步驟
準備好輔料,提前兩天泡阿膠:敲碎阿膠,用即墨老酒泡上,用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉,期間要勤攪拌。等黃酒把阿膠完全泡化才能開始熬膠哦!很多親們圖省事會把阿膠直接打粉,這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚,提升藥效!
黑芝麻炒香備用
核桃仁炒香備用
熬阿膠:中火,倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖煮沸後改小火,用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。親們仔細看我家的掛旗,真正的東阿正品阿膠才能熬出這種血紅色的膠來
依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻。每倒入一種攪拌均勻後倒下一種,黑芝麻最後倒入,因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠,所以倒入黑芝麻後可以直接關火攪拌,這樣不會糊鍋。
事先準備好模具,用厚的保鮮膜裹上,保鮮膜上刷上香油。趁熱倒入熬好的阿膠糕,抹平、壓實、晾涼後放入冰箱冷藏。
待成型後切條!切片
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