![回鍋肉的做法 下酒下飯菜首選－－回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 下酒下飯菜首選－－回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（1斤）輔料老乾媽豆豉（適量）紅羅卜（適量）綠色葉（適量）蒜頭（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、配料圖。綠色的可以找成青椒或其它綠色梗。2、五花肉用鹽水先白煮，然後切薄片3、把肉的油逼出來，裝起待用4、爆香蒜片炒紅羅卜，可以加點水煮熟。5...
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![回鍋小白菜的做法 下飯神菜回鍋小白菜 回鍋小白菜怎麼做]( "回鍋小白菜的做法 下飯神菜回鍋小白菜 回鍋小白菜怎麼做")
- “中國人在家吃飯很多時候會多做幾個菜，一家人其樂融融的坐在一起開心的用餐，有什麼剩菜什麼的吃不完就留着在微波爐裏轉一轉，晚上又可以大快朵頤咯！今天我們就用到了一盤剩菜來打造下飯的神菜。”食材明細主料小白菜（適量）火鍋肉（適量）輔料味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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![回鍋肉的做法 川菜下飯菜回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 川菜下飯菜回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是川菜人家，家家户户都會做的菜品，每一家的做法和味道都不同，所有的共同點就是先把肉煮熟，再切片炒制。這一盤迴鍋肉小美吃了三餐，自己做飯就是省錢啊~~~從開始記事就看到長輩把新鮮的肉放到鍋裏煮，切片後用來炒辣椒，夏日辣椒成熟季，隔三差五就是青椒炒肉，小美自然是不懂...
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![洋葱回鍋肉的做法 下酒菜之洋葱回鍋肉 洋葱回鍋肉怎麼做]( "洋葱回鍋肉的做法 下酒菜之洋葱回鍋肉 洋葱回鍋肉怎麼做")
- “肥而不膩，豆豉濃郁略帶米酒香。好吃關鍵在於刀工，大而薄，炒卷後就看着像小燈籠，不顯大塊。餐館，用料酒，我改用自家釀的米酒，更香醇。相比傳統做法，加入配菜洋葱，切代替白砂糖提供甜味調好。洋葱和肉在高温下超搭，洋葱無論炒豬肉、羊肉、牛肉，基本沒差，因其自身甜味，使調味柔和，還能突...
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![下酒下飯炒蝦尾怎麼做-下酒下飯炒蝦尾的做法]( "下酒下飯炒蝦尾怎麼做-下酒下飯炒蝦尾的做法")
- “咬着蝦肉，拽住蝦尾輕輕使勁，飽滿鮮嫩的蝦肉就被咬了出來，吃一口滑嫩彈牙的蝦肉，嗦一下麻辣鮮香的蝦殼，太幸福了。”食材明細主料龍蝦尾（300克）輔料葱（1段）姜（3片）蒜（3瓣）洋葱（半個）香菜（2個）啤酒（1罐）調料料酒（2勺）蠔油（1勺）生抽（2勺）川香麻辣火鍋底料（3勺）鹽（1勺）糖（1勺）雞精（1勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（...
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![土豆回鍋肉的做法 下飯神菜——土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做]( "土豆回鍋肉的做法 下飯神菜——土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是地地道道的川菜，起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都能製作。回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的，一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香...
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![超下飯青椒洋葱回鍋肉的做法 超下飯～青椒洋葱回鍋肉 超下飯青椒洋葱回鍋肉怎麼做]( "超下飯青椒洋葱回鍋肉的做法 超下飯～青椒洋葱回鍋肉 超下飯青椒洋葱回鍋肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（200）青椒（2個）洋葱（半個）金針菇（一把）輔料生抽（一勺）老乾媽醬（一勺）料酒（一勺）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）超下飯青椒洋葱回鍋肉的做法步驟1、五花肉放姜，料酒過水，去沫燒至8分熟，出水涼幹切薄片備用。2、青椒，洋葱切塊備用。金針菇去根再切兩節備用...
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![下酒菜水煮牛肉怎麼做-下酒菜水煮牛肉的做法]( "下酒菜水煮牛肉怎麼做-下酒菜水煮牛肉的做法")
- “家庭版水煮牛肉，麻辣鮮香，下酒下飯都是很不錯的。”食材明細主料牛裏脊（300克）金針菇（200克）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）生抽（一勺）鹽（適量）料酒（一勺）生粉（適量）生薑（2片）大蒜（3瓣）小米辣（4個）香菜（一顆）辣椒粉（適量）食用油（適量）蠔油（適量）白芝麻（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）下酒菜水煮牛肉的做法...
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![超級下飯哦圖解-蒜苗回鍋肉]( "超級下飯哦圖解-蒜苗回鍋肉")
- 蒜苗回鍋肉是一道非常下飯的家常菜，好做又好吃，吃了還想吃。蒜苗和豬肉完美結合到一起，它們相輔相成，蒜苗特別的香味祛除了豬肉的腥味，豬肉的油脂讓味道更加醇厚，最終成就了這一道讓人們神魂顛倒的蒜苗回鍋肉。接下來就讓我們一起來做這道菜吧。主料五花肉：250克輔料蒜苗：適量洋...
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![豆乾回鍋肉——超級下飯的一道菜圖解]( "豆乾回鍋肉——超級下飯的一道菜圖解")
- 香乾回鍋肉簡直就是一道米飯殺手，只要有這道菜，我就要吃好幾大碗，盡情享受香糯的回鍋肉和Q彈的香乾。俗話説的好，超級下飯一出手，米飯也要抖三抖，説的可能就是這道香乾回鍋肉吧，如果你也是個無肉不歡的人，那不要錯過了。主料青椒：適量五花肉：適量蒜苗：適量洋葱：適量香乾：適量輔料鹽：適...
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![下飯回鍋肉怎麼做-下飯回鍋肉的做法]( "下飯回鍋肉怎麼做-下飯回鍋肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（300克）輔料姜（8片）葱（2棵）紅花椒（20粒）蒜（4瓣）青尖椒（4個）紅尖椒（2個）調料生抽（1勺）老抽（幾滴）豆瓣醬（半勺）雞精（2克）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）下飯回鍋肉的做法步驟1、五花肉放入鍋中，加花椒、葱段、薑片，水煮沸上蓋轉小火煮十分鐘。2、青紅尖椒分別斜切成段。3、姜...
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![瀘縣叉椒回鍋肉——你的下飯神器圖解]( "瀘縣叉椒回鍋肉——你的下飯神器圖解")
- 作為一個地地道道的重慶妹子，喜歡回鍋肉真的喜歡到骨子裏了，各種回鍋肉我都好愛，叉椒回鍋肉、蒜苗回鍋肉、苕皮回鍋肉、餅子回鍋肉等，今天給大家帶來的是這款叉椒回鍋肉，迴歸肉的香濃配上青椒的清新，太美味了。主料二刀肉：三百克青尖椒：八個小米椒：兩個蒜苗：兩根輔料生薑：一塊葱：一根...
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![回鍋肉冷水下鍋煮多久]( "回鍋肉冷水下鍋煮多久")
- 二十分鐘左右即可。回鍋肉一般煮二十分鐘左右就可以炒了，二十分鐘的肉剛好軟糯彈牙，口感較好，能夠保證肉本身的鮮美，煮時間久了肉質會過於酥爛，後期炒制也容易不成形。但有老人和小孩的情況下，多煮一會更容易入口，具體還是根據實際情況確定。...
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![即下飯又下酒的香辣可口菜——香辣幹鍋蝦圖解]( "即下飯又下酒的香辣可口菜——香辣幹鍋蝦圖解")
- 喜歡吃辣的朋友相比都吃過這道菜，香辣幹鍋蝦，蝦的營養豐富，除了可以炒着吃，煮着吃還有一種都喜歡的吃法，最常做的就是香辣幹鍋蝦，這個菜口味香辣可口，下飯下酒，幾乎是每個人在飯店必點的菜，自己在家做的話也是相當簡單的。主料新鮮大蝦：600克土豆：2個藕：1節香芹：2棵輔料乾紅辣椒：5個白...
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![回鍋帶魚的做法 最是美味下飯菜-----回鍋帶魚 回鍋帶魚怎麼做]( "回鍋帶魚的做法 最是美味下飯菜-----回鍋帶魚 回鍋帶魚怎麼做")
- “帶魚美味，大家好象都比較喜歡吃，做的方法也是五花八門的，今天來做一道下飯飯的帶魚吧。四川菜裏面的回鍋肉是非常有名的，今天借用這個名字，做了帶魚，用上四川回鍋菜裏最經典的豆豉和豆瓣醬，美味的下飯菜菜就這樣煉成了，在節日的餐桌上，也會很受歡迎哦。”食材明細主料帶魚（適量）輔...
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![下飯又下酒圖解-滷菜香濃又入味]( "下飯又下酒圖解-滷菜香濃又入味")
- 很多的食物都可以滷製，什麼土豆啊，蓮藕哇，大白豆啊！今天給大家滷幾樣家常菜，有豆皮、豆腐、海帶絲，雞蛋。由於豆腐比較軟，有的時候容易爛，所以要先經過油炸，雞蛋滷的時候也不太容易入味，先煮熟以後剝皮油炸，非常好吃喲，快點兒試一下吧。主料雞蛋：十個海帶絲：500克豆腐皮：兩張豆腐：500克輔...
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![回鍋肉冷水下鍋還是熱水]( "回鍋肉冷水下鍋還是熱水")
- 冷水。回鍋肉在正式製作之前是需要放到水裏面焯一下的，焯水的時候是需要使用冷水一起下鍋的，這樣肉會有一個加熱緩衝的過程，慢慢的釋放肉裏面的血水，去除浮在表面上的血沫，焯5分鐘左右的時間即可關火；而使用熱水會讓肉瞬間變緊，吃起來口感會變硬，所以不建議使用熱水。...
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![豆鼓回鍋肉超香超下飯圖解]( "豆鼓回鍋肉超香超下飯圖解")
- 相信豆豉回鍋肉是許多人的心頭好，配上白米飯特別好吃，一夾豆豉，一夾肥而不膩，口齒含香的回鍋肉，真的好滿足，比起其他回鍋肉，加入青椒，為整盤菜帶來一絲香甜的氣息，一口就讓人立馬上頭了，話不多説，我們快開始吧。主料五花肉：300克豆豉：適量青椒：5個輔料葱姜：適量料酒：1勺香葉：適量花椒：適量...
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![美味下飯首選-各色杏鮑菇醬的做法]( "美味下飯首選-各色杏鮑菇醬的做法")
- 杏鮑菇相信大家都吃過報，爆炒杏鮑菇，杏鮑菇湯，清炒杏鮑菇等等都是很受人們喜歡的。但是你一定想不到杏鮑菇還能做成醬，而且還是非常的好處的，對於下飯，拌麪那真的是首選呢？而且杏鮑菇醬的做法還是多種多樣的，下面我們一起來學一學吧。各色杏鮑菇醬的做法，美味下飯首選一、杏鮑菇雞...
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![下酒菜乾鍋土豆片怎麼做-下酒菜乾鍋土豆片的做法]( "下酒菜乾鍋土豆片怎麼做-下酒菜乾鍋土豆片的做法")
- “翻炸鍋版幹鍋土豆片，土豆片少了油炸的過程，做法很健康。土豆片吸附了五花肉的油脂，焦香味美，肉片微黃，幹香不膩，是一道絕美的下酒好菜！”食材明細主料土豆（適量）五花肉（適量）輔料鹽（少許）食用油（適量）生抽（適量）沙茶醬（2湯匙）糖（少許）葱（適量）八角（少許）芝麻（少許）姜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）...
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![餐餐都下飯-回鍋肉怎麼做]( "餐餐都下飯-回鍋肉怎麼做")
- 説起四川美食，大家一定會如數家珍般的報出一長串!辣子雞丁、串串香、麻辣燙、冒菜……説的小編口水都流出來啦!説起四川美食中的肉食，就不得不提回鍋肉，據説在四川，回鍋肉幾乎家家都會做，人人都會炒，其地位可見非同一般，可謂是肉食中的“國民菜”了。回鍋肉的做法很多，味道各有特...
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![下酒菜怎麼做-下酒菜的做法]( "下酒菜怎麼做-下酒菜的做法")
- “邀請朋友來家裏，絕好的下酒菜～”食材明細主料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）青椒（1個）紫葱頭（半個）花生米（半袋）輔料香菜（1小把）調料白糖（1勺）陳醋（3勺）鹽（半勺）蠔油（半勺）香油（半勺）辣椒油（半勺）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）下酒菜的做法步驟1、1.全都切成丁（忘記上圖了）。2、2.在碗裏按上述比例調好汁...
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![鍋巴下飯菜怎麼做-鍋巴下飯菜的做法]( "鍋巴下飯菜怎麼做-鍋巴下飯菜的做法")
- 食材明細主料青柿子椒（適量）雞胸肉（適量）香菇（適量）鍋巴（適量）紅柿子椒（適量）輔料鹽（適量）薑末（適量）水澱粉（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鍋巴下飯菜的做法步驟1、原料2、青紅柿子椒切碎，雞胸肉切碎，香菇切碎。3、鍋巴，一般超市裏都能買的到。4、熱鍋冷油爆薑末。5、炒雞...
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![下飯菜乾鍋山藥怎麼做-下飯菜乾鍋山藥的做法]( "下飯菜乾鍋山藥怎麼做-下飯菜乾鍋山藥的做法")
- “幹鍋山藥、幹鍋土豆片、幹鍋花菜、幹鍋手撕包菜、幹鍋千頁豆腐……其實他們的配料和製作方法一樣，主菜的口感不一樣而已，又可以換着往家裏桌上放菜品了，小美的家常菜很是川味和香辣。山藥這個名字，感覺就是吃了肯定對身體好，都叫“藥”了。加上小美食是真的喜歡吃山藥，比如山...
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![回鍋肉的做法 經典川菜，下飯好菜---回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 經典川菜，下飯好菜---回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉在大多數中餐館中出鏡率極高，也很少有挑嘴的不愛吃回鍋肉的。單獨炒個回鍋肉或是回鍋肉蓋澆飯，獨特的口味總是讓人回味無窮，吃了還想再吃。回鍋肉又稱熬鍋肉，傳説這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因...
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味味甜
