自制阿膠糕的做法 如何熬製好吃營養的阿膠糕 自制阿膠糕怎麼做

“阿膠糕，主要可以補氣血，對於月經不調效果也是很好的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制阿膠糕的做法步驟

• 1、剝出核桃仁然後用鐵鍋炒香後備用

• 2、將紅棗去核後剪成條狀備用

• 3、黑芝麻洗乾淨晾乾後放在鐵鍋中炒香備用

• 4、取出阿膠片，放到打粉機中打碎，如果沒有打粉機的可以搗碎後用黃酒浸泡24小時以上

• 5、打碎後的阿膠用黃酒浸泡然後放到鍋中小火熬製，倒入冰糖一起熬。並不停攪動直至掛旗時倒入其他備用輔料

• 6、將所有輔料攪拌均勻後即可出鍋冷卻，放到磨具中冷卻即可。

• 7、阿膠糕拔絲，只有好的阿膠熬製的阿膠糕拔絲才會很長很多喲

• 8、冷卻後切成片就可以食用了，可以放冰箱保存喲

小竅門

在熬製過程中要不停攪動。小火熬製，避免粘鍋。