茴香肉餅怎麼做-茴香肉餅的做法
- 主食
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“早餐餅的七十二變【茴香肉餅】
超市看到小茴香,立馬買了一把,對這個東西的感情,説不上深説不上淺,偶爾總是想吃一次。配上五花肉,做成餡餅,最美不過了。
無數種早餐餅的變化之一,今天就吃這個。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茴香肉餅的做法步驟
1、將酵母溶在水中,將面和成團,揉到表面光滑。面水酵母的比例為100:50:1.
2、將和好的麪糰入烤箱發酵,根據室內温度,可以選擇不同的發麪方式。室温在十來度的時候可以晚上和好,常發。室温太高時需要入冰箱冷藏發。自己探索着來。
3、將五花肉粗切後加葱姜放在料理機中,打成餡。
4、打好的餡料加鹽生抽料酒胡椒粉拌均勻。
5、將洗好的茴香粗切後用料理機打碎,切出來也可以的。
6、將肉和菜混合成餡料,加上芝麻油和一點糖。
7、發好的面滾圓分割,擀成片,包上餡料。
8、整形成小餅子。
9、平底鍋燒熱刷油,將餅子煎兩面黃,熟透出鍋。
小竅門
小貼士:
烙餅注意火候。
拌餡時不要過早加菜,開包之前再加上就可以了。
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