無油低糖的另類蛋糕 雪花栗子糕怎麼做-雪花栗子糕的做法 【雪花栗子糕】－－－

“這個“栗子小蛋糕”，無油、低糖，味道清香甘甜，口感綿軟細膩，無論大人還是孩子都很適合食用，可以直接端着盤子吃，也可以像蛋糕一樣切成小塊。做早餐、點心都很不錯。或者是小朋友們聚會，還是家宴待客，做一盤也很特別。現在這個季節，新鮮的栗子大量上市，當季的美味一定不容錯過。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪花栗子糕的做法步驟

• 1、原料圖：栗子、黃豆、核桃、杏仁。

• 2、配料圖：葡萄、椰絲、吉利丁片。

• 3、黃豆提前浸泡兩三個小時。（不浸泡，直接幹豆也可以，依據自己的豆漿機和習慣）

• 4、栗子劃上一刀，放入燒開的水裏煮3到5分鐘左右開口。

• 5、撈出用涼水衝一下，就可以很輕鬆的剝出栗子肉。

• 6、把浸泡好的黃豆和剝好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆漿機裏，加入適量水，然後接通電源啟用豆漿功能做好栗子雜糧豆漿糊。（水量少味道濃綢些，水量多味道淡些。做栗子糕的時候不建議水太多，最好把糊打得濃綢些）

• 7、在豆漿機做豆漿的時候，把吉利丁片用冷水泡軟。

• 8、做好的栗子豆漿過濾後倒在小鍋裏。

• 9、加入泡軟的吉利丁片。

• 10、小火煮至微開後晾到温。

• 11、把葡萄洗淨，在有蒂的那頭切去一點點，直立在盤子裏，然後倒入栗子糊，完全冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至凝固。

• 12、食用前撒上適量椰蓉和糖針即可。

• 13、可以整個吃，也可以像蛋糕一樣切成小塊吃。

• 14、另外還做了一份小份的，一樣很可愛。

小竅門

詩心片語：

1：在栗子皮山劃上一刀，然後放入開水裏煮三到五分鐘，撈出過涼水，就能完整的剝出栗子肉。

2：水量依據食材的用量而定，用來喝可以稍微稀一些，但用來做點心最好濃郁一些，這樣口感和味道都更好！