櫻花雪糕蒸蛋糕怎麼做-櫻花雪糕蒸蛋糕的做法

“用雪糕模子蒸蛋糕還挺有趣，孩子叫它熱蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花雪糕蒸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中。

• 2、蛋黃中加入白糖，油，水。

• 3、篩入低粉。

• 4、攪拌成細膩無顆粒的狀態。

• 5、蛋清中滴幾滴白醋，分三次加入白糖攪打成能拉出小尖角狀態。

• 6、取一半的蛋白霜加入蛋黃糊中。

• 7、翻拌均勻，上下翻拌，不能畫圈。

• 8、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。

• 9、再次翻拌均勻，上下翻拌，不能畫圈。

• 10、將蛋糕糊倒入雪糕模子中，輕輕震一下。

• 11、蓋上蓋子放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

• 12、蒸熟後脱模。

• 13、這就可以吃了。

小竅門

無。