讓你戒不掉的酸辣泡雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

路邊上經常可以看到小攤販用小盒子裝着各種醃製食品向路人兜售，而其中大家買的最多的就是泡椒鳳爪了，其實這些醃製食品對身體並不是很好，不如自己在家動手做呢，那個今天你就可以按照下面的菜譜來試試自己動手做一款讓你戒不掉的酸辣泡雞爪。

主料

雞爪 ：適量

輔料

姜 ：適量

具體步驟

小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五個，對不能吃辣的我來説，辣度正合適，要是小米椒，四個就可以了。

10瓣蒜切成末

姜切末，姜少放一點，我就放太多了，姜味太重，影響口感

將500克的雞爪洗淨，剁成兩半，放到水中煮15分鐘，在水裏放入花椒10克，大料一個，少許料酒，煮到雞爪能用筷子扎透。要是喜歡吃有嚼勁的，可以縮短煮的時間。

煮熟後用水洗淨，沖掉表面的油脂，然後放到涼水中使雞爪涼透，一定要涼透哦，這樣吃起來才筋道

然後是最重要的一步嘍，將涼透的雞爪放到盆子中，放入蒜末，薑末，辣椒末，海天耗油4勺，海天白米醋10勺，海天一品鮮醬油5勺，糖少許提味，鹽少許，雞精少許，之後就把它們涼拌充分混合，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏。在兩個小時中，每半小時拿出來攪拌一次，兩個小時後就可以吃嘍。要是嫌味道不夠入味，可以放個一天兩天，味道會更好。