怎樣泡五彩椒又香又脆，讓不敢吃辣的你，離開了辣渾身難受

漫漫長夜無心睡眠，有些小夥伴想爬起來吃點好吃的，但是又奈何沒有下酒菜，酸辣椒味道太重有的時候接受不了，所以這時候五彩椒就最適合配菜和下酒了，不僅僅看着就十分的心高氣爽，而且泡過的五彩椒同樣也可以又酸又辣，怎樣泡五彩椒又香又脆呢?這就是一個問題了。

怎樣泡五彩椒又香又脆，讓不敢吃辣的你，離開了辣渾身難受

一、怎樣泡五彩椒又香又脆

1.準備好食材：五彩椒和蒜頭，醬油和白糖。

2.把五彩椒洗乾淨，然後把水空幹，最好是可以放12小時來進行空幹處理。

3.把五彩椒放進一個足夠大的容器裏面，然後撒入一定量的鹽巴，放置60分鐘左右，等辣椒被鹽漬出水之後，把出來的水倒掉。

4.把五彩椒放到密封好的玻璃罐子裏面，再放上一些薄薄的鹽巴，放入大蒜，再放一些五彩椒，放醬油和白糖，要讓醬油和白糖的混合液把五彩椒完完全全的放滿，然後在五彩椒和罐子上面還要留出一定的空間來進行發酵儲藏。

5.五彩椒大概放置14天左右就可以開蓋食用了，不管是下酒還是做成配菜都是很好的下飯利器哦。

二、五彩椒的其他食譜

把五彩椒和蘑菇洗好，把辣椒切條，蘑菇掰開，蒜苗切碎。然後再熱鍋放油，倒入適量的洋葱，炒出香香的味道之後，放進去一點點郫縣豆瓣醬，再加入一點點的生抽和糖，然後把五彩椒倒進去。大約炒五分鐘之後，可以看一下是不是有很多的水，可以放水澱粉進行勾芡，加一點點雞精味素就可以了。

無辣不歡是很多人的看法，也是很多人對於大部分四川人和湖南人的評價。所以喜歡吃辣椒的朋友所以不如買一些五彩椒，然後自己在家裏面準備個罈子泡起來，想吃就吃。而且適當的吃一些辣椒是可以有美容的效果的，還更適合糖尿病人羣哦。