雪花糕怎麼做-雪花糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪花糕的做法步驟

• 1、牛奶倒3/4（約370ml）到鍋裏，加入白糖。

• 2、玉米澱粉加入剩下的130ml牛奶裏，攪拌均勻。

• 3、開中火（電磁爐1200w）把牛奶煮開［煮開過程要不停地用鏟子，以防糊底］倒入攪拌均勻的玉米澱粉牛奶液，轉小火（電磁爐300w），不停地用鏟子攪動，以防糊底。

• 4、煮大概5－8分鐘，玉米澱粉牛奶成糊狀，並一直有小氣泡。關火，倒出玉米澱粉牛奶糊，倒到準備好的平底的容器。（容器底部灑點椰蓉）

• 5、倒到容器的玉米澱粉牛奶糊上頭再灑上些許椰蓉，靜置晾涼。完全冷卻後切塊即可食用。ps:若是冷卻後放到冰箱冷藏後再吃，口感更好。

小竅門

如果沒有液態純牛奶，也可以用奶粉來做——500ml温水，加適量奶粉［奶粉多，濃一點奶香味重;奶粉少，稀一些奶香味淡］，同樣分成兩份，一份倒鍋裏煮開，一份加玉米澱粉化開。這裏要注意如果用的奶粉本身是甜的話白糖要不加或是隻加少許。