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關於雪花糕的餐飲百科

自制雪花糕如何做簡單又好吃
  • 自制雪花糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:90椰奶:150動物性鮮奶油:150輔料糖:36吉利丁片:15椰絲:適量具體步驟1.在鍋中倒入魚膠粉跟糖先將其拌均,在加入其他材料攪拌均勻.2.開小火同方向攪拌至糖融化即可.3.裝入模具中(模具裏面最好粘上保鮮膜,方便脱模...
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雪花糕怎麼做-雪花糕的做法
  • 雪花糕怎麼做-雪花糕的做法

  • 食材明細主料純牛奶(500ml)玉米澱粉(50~60g)輔料白糖(50g)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪花糕的做法步驟1、牛奶倒3/4(約370ml)到鍋裏,加入白糖。2、玉米澱粉加入剩下的130ml牛奶裏,攪拌均勻。3、開中火(電磁爐1200w)把牛奶煮開[煮開過程要不停地用鏟子,以防糊底]倒入攪拌均勻的玉米...
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「自己做的」雪花糕如何做簡單又好吃
  • 「自己做的」雪花糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋菜:1/4兩水:4杯糖:1杯奶水:1杯白色玉米粉:7大匙蛋白:3個椰子粉:1/2杯輔料具體步驟1.玉米粉加1/2杯水調化備用。2.洋菜泡軟,加4杯水煮溶後,入糖煮化,接着放入奶水拌勻,再將玉米粉水加入,並一邊攪動,使成濃稠狀。3.蛋...
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#DIY#奶香雪花糕如何做簡單又好吃
  • #DIY#奶香雪花糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料椰漿:400牛奶:210淡奶油:190魚膠粉:36細砂糖:35輔料具體步驟1.把魚膠粉加約60g水,把魚膠粉泡開2.把牛奶、淡奶油、椰漿、細砂糖混合,隔水加熱攪拌均勻。3.把泡開的魚膠粉加入到攪拌均勻的液體裏,讓魚膠粉充分融入...
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鮮奶雪花糕的做法 順滑軟糯の【鮮奶雪花糕】 鮮奶雪花糕怎麼做
  • 鮮奶雪花糕的做法 順滑軟糯の【鮮奶雪花糕】 鮮奶雪花糕怎麼做

  • “這是一個超簡易做法的【鮮奶雪花糕】,和其他一般的雪花糕做法不大一樣,簡易版的作法真的超級簡單,口感卻一樣滴好,是小朋友們很喜歡的一道奶凍甜品哦!^-^”食材明細主料鮮奶(90克)椰奶(150克)鮮奶油(150克)輔料魚膠粉(12克)幹椰絲(適量)配料細白糖(30克)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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雪花紙杯蛋糕怎麼做-雪花紙杯蛋糕的做法
  • 雪花紙杯蛋糕怎麼做-雪花紙杯蛋糕的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)黃油(110克)糖粉(蛋糕)(200克)雞蛋(2個)泡打粉(13/4茶匙)香草精(2茶匙)牛奶(125ml)輔料重奶油(450ml)糖(奶油)(30克)藍色食用色素(適量)翻糖(適量)裝飾糖果(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雪花紙杯蛋糕的做法步驟1、黃油放至室温,加入糖粉,打發。2、分兩次加入雞蛋,攪拌...
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雪花糯米糕怎麼做-雪花糯米糕的做法
  • 雪花糯米糕怎麼做-雪花糯米糕的做法

  • 食材明細主料糯米粉(200克)澄粉(40克)食用油(65克)綿白糖(35克)水(295克)自制紅豆沙(適量)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪花糯米糕的做法步驟1、原料:糯米粉200克,澄粉40克,食用油65克,綿白糖35克,水295克,椰蓉,自制紅豆沙2、糯米粉,澄粉,糖,水,油水混合倒入大碗中3、攪拌均勻...
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南洋雪花糕怎麼做-南洋雪花糕的做法
  • 南洋雪花糕怎麼做-南洋雪花糕的做法

  • 食材明細主料淡奶油(150ml)椰漿(150ml)牛奶(90ml)輔料吉利丁片(15克)細砂糖(35克)椰蓉(適量)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)南洋雪花糕的做法步驟1、先將吉利丁片/粉,用冰水泡軟後取出備用。2、把牛奶、椰漿、淡奶油、細砂糖倒入鍋中,用小火加熱至糖溶化後熄火,隨後加入泡軟的吉利...
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自制棉花糖雪糕怎麼做-自制棉花糖雪糕的做法
  • 自制棉花糖雪糕怎麼做-自制棉花糖雪糕的做法

  • “過春節做牛扎糖時剩下的棉花糖,用它來做個雪糕,只需棉花糖和牛奶這兩樣食材,真是太簡單了!”食材明細主料棉花糖(50g)純牛奶(250g)輔料雪糕膜具(適量)甜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制棉花糖雪糕的做法步驟1、準備棉花糖、純牛奶和雪糕膜具。2、將牛奶倒入小奶鍋中,放入棉花...
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雪糕的做法 綠豆雪糕紅豆雪糕牛奶雪糕 雪糕怎麼做
  • 雪糕的做法 綠豆雪糕紅豆雪糕牛奶雪糕 雪糕怎麼做

  • “炎炎夏日到了,天熱時總想吃點雪糕,外面買的,現在是越來越不放心了,不如自己在家做點兒吃,口感也不輸外邊兒買的。”食材明細牛奶雪糕底材料牛奶(200克)淡奶油(150克)奶粉(35克)白砂糖(30克)玉米澱粉(8克)綠豆雪糕材料綠豆泥(130克)牛奶雪糕底(60克)煉乳(14克)白砂糖(5克)紅豆雪糕材料紅豆泥(240...
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櫻花雪糕蒸蛋糕怎麼做-櫻花雪糕蒸蛋糕的做法
  • 櫻花雪糕蒸蛋糕怎麼做-櫻花雪糕蒸蛋糕的做法

  • “用雪糕模子蒸蛋糕還挺有趣,孩子叫它熱蛋糕。”食材明細主料雞蛋(兩個)低筋麪粉(40g)白糖(35g)清水(30g)食用油(25g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)櫻花雪糕蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中。2、蛋黃中加入白糖,油,水。3、篩入低粉。4、攪拌成...
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雪花戚風蛋糕怎麼做-雪花戚風蛋糕的做法
  • 雪花戚風蛋糕怎麼做-雪花戚風蛋糕的做法

  • “如雪般灑落的糖粉,伴隨着糖霜凝成的雪花,輕輕散落在膨鬆、滋潤嫩爽的戚風蛋糕上,此款“雪花戚風蛋糕”由此而名。抹去奶油奢華的裝飾,“雪花戚風蛋糕”那濃郁蛋香裏滲透出檸檬清新的濕潤口感,混合着咀嚼時細細的糖霜摩挲味蕾的聲音,立刻征服了MM的味覺——原來在春天的季節品...
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果香燕麥雪花糕怎麼做-果香燕麥雪花糕的做法
  • 果香燕麥雪花糕怎麼做-果香燕麥雪花糕的做法

  • “果香燕麥雪花糕的做法非常簡單,不用揉麪也不需打發蛋,只是把各種原料混合後用酵母進行一次發酵,發酵完成後送入烤箱烘烤就可以了。原料上可以百搭,想放什麼就放什麼,最重要的一點是有利於減肥,屬於真正的低油、低糖哦。”食材明細主料普通麪粉(110克)速食燕麥片(75克)自制蘋果醬(8...
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椰香雪花糕的做法 美味下午茶—椰香雪花糕 椰香雪花糕怎麼做
  • 椰香雪花糕的做法 美味下午茶—椰香雪花糕 椰香雪花糕怎麼做

  • “和媽媽説做了雪花糕,媽媽第一反應是,雪花膏?那個能吃?!此“糕”非彼“膏”啦~外面是香脆的椰絲,內裏香甜的奶糕,一口咬下去還涼絲絲的,配上杯紅茶,非常爽口提神的下午茶點心呢!”食材明細主料純牛奶(400ml)稀奶油(100ml)白糖(50g)慄粉(80g)椰絲(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰香...
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棉花糖雪糕的做法 傻瓜版棉花糖雪糕 棉花糖雪糕怎麼做
  • 棉花糖雪糕的做法 傻瓜版棉花糖雪糕 棉花糖雪糕怎麼做

  • “一直想學做雪糕,但看到細節有點麻煩,就沒心思了,但是這款就不同了,就像標題上説的傻瓜版,傻瓜也容易上手啊,懶人就更不用説了。當然,比起真正意義上的雪糕還是有距離的,質地不夠細膩,但吃起來感覺也蠻好的,配着軟糖,也算有點層次啦,哈哈!嘿!我好像是在自賣自誇呀!”食材明細主料牛奶(25...
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巧克力雪花蛋糕怎麼做-巧克力雪花蛋糕的做法
  • 巧克力雪花蛋糕怎麼做-巧克力雪花蛋糕的做法

  • “最近迷戀上了巧克力,可能是年末了,聚會多了起來。巧克力的各種美食非常受大家的喜歡。所以,做的也就多了一些。用海爾”焙多芬"烤這款蛋糕的時候,將烤盤放進烤箱後,我就去沙發上歇着了。老公很詫異的問我“不管啦?”我説“什麼”他説“以前見你把烤盤放進烤箱後,要在那裏扭半...
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玩轉雪花糕的做法 🌸玩轉雪花糕 玩轉雪花糕怎麼做
  • 玩轉雪花糕的做法 🌸玩轉雪花糕 玩轉雪花糕怎麼做

  • “以前我們吃的雪花糕貌似都是白色較多,今天特意加了幾款果粉顏色,味道一樣槓槓的,喜歡的廚友們,做起。😋😋😋😋😋”食材明細主料椰漿(120克)牛奶(270克)淡奶油(190克)輔料糖粉(70克)吉利布丁(20克)果粉(30克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玩轉雪花糕的做法步驟1、吉利丁片用冷水泡...
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雪人裱花蛋糕怎麼做-雪人裱花蛋糕的做法
  • 雪人裱花蛋糕怎麼做-雪人裱花蛋糕的做法

  • “本想用個雪人蛋糕來練習圓口花嘴的變化,然而,調上色以後就感覺越來越失望,最後草草了事。因為調色的那一點點奶油握在手裏,很快就受手心温度的影響,擠出來已然失去了原來堅挺的狀態。越往後越叫人喪氣。原計劃也沒打算要兩個雪人,後來看到那孤零零的一個白雪堆,似乎很寂寞很孤...
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無油低糖的另類蛋糕 雪花栗子糕怎麼做-雪花栗子糕的做法 【雪花栗子糕】---
椰奶雪花糕怎麼做-椰奶雪花糕的做法
  • 椰奶雪花糕怎麼做-椰奶雪花糕的做法

  • “炎炎夏日,來點爽口的椰奶雪花糕吧~~”食材明細主料牛奶(500ml)椰子粉(適量)玉米澱粉(80g)白砂糖(適量)輔料椰蓉(適量)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰奶雪花糕的做法步驟1、準備好材料(椰蓉忘拍了)2、80g玉米澱粉3、用適量水溶解4、牛奶倒入鍋中加熱5、加入椰子粉6、依個人口味...
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奶油椰蓉雪花糕怎麼做-奶油椰蓉雪花糕的做法
  • 奶油椰蓉雪花糕怎麼做-奶油椰蓉雪花糕的做法

  • “之前超愛吃超雅的雪花糕,可惜倒閉了,所以想着自己做注意事項一:玉米澱粉別太多二:攪拌時候一定要快”食材明細主料玉米澱粉(3勺)牛奶(1個)椰蓉(5勺)淡奶油(100ml)輔料白糖(5勺)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶油椰蓉雪花糕的做法步驟1、準備好材料2、玉米澱粉三勺~牛奶三分之一...
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裱花蛋糕:雪兔怎麼做-裱花蛋糕:雪兔的做法
  • 裱花蛋糕:雪兔怎麼做-裱花蛋糕:雪兔的做法

  • “接到指令,做一個裱花蛋糕,給小朋友。數秒鐘之後,腦子裏閃過一個猴子形象。然而,蛋糕尚在冷卻中,猴子已然斃倒在想象中。沒有描述沒有圖片僅憑“猴子”二字怎麼就能篤定這是不討喜的想法呢?錯愕不解無語無可奈何,思緒迅速轉向兔子。猴子或許有點搞笑,兔子應該總與粉可愛聯繫在一...
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雪花沙棘糕怎麼做-雪花沙棘糕的做法
  • 雪花沙棘糕怎麼做-雪花沙棘糕的做法

  • “雪花沙棘糕酸甜開胃,簡單易做”食材明細主料沙棘汁(200ml)玉米澱粉(30g)輔料椰蓉(適量)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪花沙棘糕的做法步驟1、食材備好2、沙棘汁倒進碗里加入玉米澱粉攪勻成沙棘澱粉糊3、椰蓉倒進保鮮盒鋪平待用4、至火上小火加熱攪拌5、攪至濃稠咕嘟冒泡...
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雪花糯米糕的做法 【番茄配方】雪花糯米糕——Q彈漂亮的待客美味 雪花糯米糕怎麼做
可可松花雪山蛋糕怎麼做-可可松花雪山蛋糕的做法
  • 可可松花雪山蛋糕怎麼做-可可松花雪山蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)白砂糖(45克)玉米油(45克)可可粉(20克)牛奶(60克)低粉(40克)輔料淡奶油(250克)白砂糖(25克)調料檸檬汁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可可松花雪山蛋糕的做法步驟1、將玉米油放入微波爐加熱,加入可可粉攪拌均勻。2、加入牛奶充分攪拌乳化,篩入低粉Z字攪拌均...
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